Posto Chicken: রবিবারের দুপুরে পাতে থাক পোস্ত চিকেন, রইল রেসিপি
Chicken Recipe: এরপর তাতে পোস্ত বাটা, পরিমাণমত নুন ও চিনি দিয়ে কষাতে থাকুন। যতক্ষণ না মশলা থেকে তেল ছাড়ছে কষাতে থাকুন। মশলা কষে এলে জল ঢেলে দিন। মাংস সেদ্ধ হওয়ার সময় দিন। মাংস সেদ্ধ হয়ে গেলে নামিয়ে নিন। ভাতের সঙ্গে গরম-গরম পরিবেশন করুন পোস্ত চিকেন।
রবিবার আসতেই মন টানছে চিকেনের দিকে? তবে আর দেরি না করে বানিয়ে নিতে পারেন পোস্ত চিকেন। পরিবারের সবাই বেশ মন খুশি করে খাবেন। কারণ পোস্তর সঙ্গে বাঙালির আলাদা একটা আত্মার যোগ রয়েছে। তাই দামের তোয়াক্কা না করেই হেঁশেলে পোস্ত জায়গা করে নেয়। এবার মাংসের সঙ্গে পোস্ত কেমন লাগে তা চেখেই দেখুন। রইল রেসিপি…
প্রথমে জানতে হবে এই পদ বানাতে কী-কী লাগবে…
উপকরণ:
চিকেন
পেঁয়াজ
আদা বাটা
রসুন বাটা
গরম মশলা
টকদই
পোস্ত বাটা
লাল লঙ্কার গুঁড়ো
এলাচ
পরিমাণমত লবণ
সাদা তেল
চিনি
স্টেপ ১-
প্রথমেই চিকেনটা ভাল করে ধুয়ে পরিষ্কার করে নিন। এরপর তাতে আদা বাটা, পেঁয়াজ বাটা, লঙ্কা বাটা দিয়ে ম্যারিনেট করে রেখে দিন ১ ঘণ্টার জন্য। চিকেনের পাত্র ঢেকে ফ্রি
স্টেপ ২-
এবার কড়াইতে তেল দিন। এরপর তাতে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে ভেজে নিন। তাতে কয়েকটি থেতো করা এলাচ, লঙ্কার গুঁড়ো দিয়ে কষিয়ে নিন। এরপরন তাতে ম্যারিনেট করে রাখা চিকেনটা দিয়ে ভাল করে কষান।
স্টেপ ৩-
এরপর তাতে পোস্ত বাটা, পরিমাণমত নুন ও চিনি দিয়ে কষাতে থাকুন। যতক্ষণ না মশলা থেকে তেল ছাড়ছে কষাতে থাকুন। মশলা কষে এলে জল ঢেলে দিন। মাংস সেদ্ধ হওয়ার সময় দিন। মাংস সেদ্ধ হয়ে গেলে নামিয়ে নিন। ভাতের সঙ্গে গরম-গরম পরিবেশন করুন পোস্ত চিকেন।