Lemon garlic chicken: নতুন বছরের পার্টিতে থাক হেলদি লেমন গার্লিক চিকেন, রইল রেসিপি
Easy lemon garlic chicken : পার্টি মানেই সেখানে জম জমাট আড্ডা খাওয়া দাওয়া এসব হবেই। এই সময় অনেকে বাইরে থেকে দেশে ফেরেন। ফলে বন্ধুদের সঙ্গে আড্ডা, খাওয়া দাওয়া এমন প্ল্যান তো থাকেই। অনেকেই বাড়িতে পার্টির প্ল্যান করেন
নতুন বছরে পার্টি জমজমাট। এমনিতে শীত পড়লেই খাওয়া-দাওয়া আর পার্টির একটা মরশুম থাকে। এছাড়াও শীতের দিনে নিমন্ত্রণ বেশি থাকে। জন্মদিন, বিবাহবার্ষিকী এসব লেগে থাকে। ডিসেম্বর থেকে শুরু করে জানুয়ারির শেষ পর্যন্ত চলতে থাকে পার্টির মরশুম
পার্টি মানেই সেখানে জম জমাট আড্ডা খাওয়া দাওয়া এসব হবেই। এই সময় অনেকে বাইরে থেকে দেশে ফেরেন। ফলে বন্ধুদের সঙ্গে আড্ডা, খাওয়া দাওয়া এমন প্ল্যান তো থাকেই। অনেকেই বাড়িতে পার্টির প্ল্যান করেন
বাড়িতেও এখন অনেক রকম খাওয়ার বানানো হয়। যেহেতু এই কয়েকদিন একটু উল্টোপাল্টা খাওয়া হয়েছে তাই পার্টিতে হালকা কোনও খাবার বানিয়ে নিন। শীতে প্রচুর সবজিও আসে বাজারে। সেই সব সবজি দিয়ে বানিয়ে নিন লেমন গার্লিক চিকেন
এই রেসিপি বানাতে তেল একদম লাগে না বললেই চলে। সবজি দিয়ে বানানো হয় বলে খেতেও খুব স্বাস্থ্যকর হয়। দেখে নিন কী ভাবে বানাবেন এই লেমন গার্লিক চিকেন। চিকেনের ব্রেস্ট পিস নিয়ে একটু বড় টুকরো করেই কেটে নিতে হবে
চিকেনের মধ্যে দু চামচ অলিভ অয়েল, গনিন, গোলমরিচ গুঁড়ো, রসুন কুচি মিশিয়ে ম্যারিনেট করে রেখে দিতে হবে। গাজর একটু বড় করে কেটে নিতে হবে। একই ভাবে বিনস, ক্যাপসিকাম, বেলপেপার কেটে নিতে হবে
একটু বড় টুকরো রেখে ব্রকোলিও কেটে নিতে হবে। দুটো পেঁয়াজ বড় টুকরো করে কুচিয়ে নিন। একটা পাত্রে জল গরম করে সব সবজি ভাপিয়ে নিতে হবে। জলে সামান্য নুন দিতে ভুলবেন না। তিন মিনিট জলে ভাপিয়ে বরফ ঠান্ডা জলে চুবিয়ে রাখতে হবে
তিনটে পাতিলেবু কেটে একটা বাটিতে রস বের করে নিব। গ্রিল প্যানে চিকেন দিয়ে গ্রিল করে নিতে হবে লো টু মিডিয়াম ফ্লেমে। ননস্টিক প্যানে সামান্য অলিভ অয়েল দিয়ে পেঁয়াজ, ক্যাপসিকাম , রসুন কুচি দিয়ে নেড়ে নিন। গোলমরিচ গুঁড়ো ছড়িয়ে হালকা ভাজুন
একটু মাখুন আর নুন ছড়িয়ে দিতে ভুলবেন না। অন্য একটা প্যান গরম করে লেবুর রস, রসুন কুচি, এক চামচ মাখন, চিলি ফ্লেক্স, পার্সলে পাতা দিয়ে নেড়েচেড়ে নিন। খুব কম সময়েই বানানো যায় এই সস। অন্যদিকে চিকেন ভাল করে সেঁকে নিন
চিকেনের উপর অরিগ্যানো আর পার্সলে পাতা ছড়িয়ে দিন। এবার উপর থেকে বানিয়ে রাখা সস আর সামান্য একটু লেবুর রস ছড়িয়ে দিন। সবজির সঙ্গে পরিবেশন করুন লেমন গার্লিক চিকেন। এই চিকেন ভীষণ স্বাস্থ্যকর আর খেতেও খুব ভাল