Parsley Tea: বছর শেষে জ্বরে পড়লেন? চুমুক দিন এই ভেষজ চায়ে, বাড়বে ইমিউনিটি
Herbal Tea Recipe: ঠাণ্ডা লাগলে বেশিরভাগ মানুষ ভেষজ চায়ের খোঁজে থাকেন। এই সুযোগে চুমুক দিতে পারেন পার্সলে পাতার তৈরি চায়ে।
শীতের আমেজ টের পাচ্ছে বঙ্গবাসী। আলমারি থেকে নেমেছে সোয়েটার, পুলওভার, মাফলার, কম্বল। রোজ বাজার থেকে আসছে পালং শাক, মেথি শাক, মুলো, বিট, গাজর, বেগুন, কমলালেবু। তার পাশাপাশি নাক বন্ধ হয়ে যাওয়া, কাশি, কফ জমে যাওয়ার সমস্যাও লেগে রয়েছে। অর্থাৎ মরশুমি সবজি খেয়েও রোগ প্রতিরোধ করা যাচ্ছে না। কিন্তু মরশুমি সবজি খেয়েই আপনার উপকার হতে পারে। ঠাণ্ডা লাগলে বেশিরভাগ মানুষ ভেষজ চায়ের খোঁজে থাকেন। এই সুযোগে চুমুক দিতে পারেন পার্সলে পাতার তৈরি চায়ে।
পার্সলে চায়ের উপকারিতা-
পার্সলে পাতার চা আয়রন সমৃদ্ধ। এই চা পান করলে রক্তাল্পতার ঝুঁকি কমে এবং রক্ত সঞ্চালন উন্ন হয়। পার্সলে পাতায় ফলিক অ্যাসিড রয়েছে যা হোমোসিস্টাইনের প্রভাব প্রতিরোধ করে রক্তনালীগুলোকে ভাল রাখে। এতে হার্টের ক্ষতি এড়ানো যায়। এছাড়া পার্সলে পাতার চায়ে ভিটামিন সি এবং ভিটামিন এ রয়েছে। এই পুষ্টি ইমিউন সিস্টেমকে শক্তিশালী করে। তাছাড়া এই চায়ের মধ্যে অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল এবং অ্যান্টিফাঙ্গাল বৈশিষ্ট্যগুলি ব্যাকটেরিয়া এবং ছত্রাক সংক্রমণের বিরুদ্ধে লড়াই করতে সহায়তা করে। সব মিলিয়ে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করতে সাহায্য করে পার্সলে চা।
পার্সলে পাতায় ভিটামিন কে রয়েছে যা হাড়ের গঠনে সাহায্য করে। বাতের ব্যথা, গাঁটের ব্যথার মতো সমস্যা প্রতিরোধ করতে পার্সলে চা পান করুন। অস্টিওপরোসিস ঝুঁকি প্রতিরোধে বিশেষ ভূমিকা পালন করে পার্সলে চা। তাছাড়া এই চা আপনার দাঁতকে মজবুত করতেও সাহায্য করে। পার্সলে চা হাড়ের ঘনত্ব বাড়ায় এমন বেশ কয়েকটি প্রোটিনকে সক্রিয় করাতে সাহায্য করে।
ক্যানসারের কোষকে বৃদ্ধি হতে দেয় না পার্সলে চা। পার্সলে পাতার মধ্যে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, ফ্ল্যাভোনয়েড এবং ক্যারোটিনয়েড রয়েছে যা কোষকে অক্সিডেটিভ চাপ ও ফ্রি র্যাডিকেলের হাত থেকে রক্ষা করে। পার্সলে পাতায় থাকা ফ্ল্যাভোনয়েডগুলি স্থূলতা এবং কোলন ক্যানসারের ঝুঁকি হ্রাস করতে সাহায্য করে। এছাড়া লুটেইন ক্যারোটিনয়েড স্তন ক্যানসারের কোষকে বাড়তে দেয় না।
পার্সলে চা তৈরির রেসিপি-
১ চা চামচ শুকনো পার্সলে পাতার সঙ্গে ১ টেবিল চামচ তাজা পার্সলে পাতা মিশিয়ে নিন। সসপ্যানে জল গরম বসান। জল ফুটে উঠলে এতে ওই পার্সলে পাতার মিশ্রণটা ফেলে দিন। এরপর গ্যাস বন্ধ করে দিন। চা ছেঁকে নিন। পার্সলে চায়ে এক চামচ মধু ও লেবুর রস মিশিয়ে পান করুন।