Sweets: পছন্দের পান্তুয়া, কাজুবরফিতে ভেজাল নেই তো? যে ভাবে বুঝবেন…
TV9 Bangla Digital | Edited By: রেশমী প্রামাণিক
Oct 11, 2022 | 12:35 PM
Food Adulteration: ভেজাল আজকাল সব খাদ্যের মধ্যেই রয়েছে। কী ভাবে চিনবেন ভেজাল মিষ্টি
Follow Us
বিজয়া আর লক্ষ্মীপুজোর রেশ এখনও চলছে। উৎসব মানেই তো মিষ্টিমুখ। এখনও সব বাড়িতে বাড়িতে চলছে মিষ্টিমুখ পর্ব। মিষ্টি খেতে কার না ভাললাগে। তবুও সুগার আর ওজন বেড়ে যাওয়ার ভয়ে অনেকেই এখন মিষ্টি খেতে চান না।
তবুও মিষ্টি আমাদের কাছে খুব শুভ। যে কোনও অনুষ্ঠানেই তা মিষ্টি থাকে পাতে। আগে বিজয়া উপলক্ষ্যে বাড়িতে নানা রকম নাড়ু, মোয়া, সন্দেশ, বরফি, ছাঁচের মিষ্টি বানানো হত। যদিও এখন আর এসব হয় না।
ফ্রিজ ঠাসা থাকে হরেক মিষ্টিতে। লাড্ডু, কাজু বরফি, সন্দেশ, রসমালাই, গজা, পান্তুয়া…লিখে সেই তালিকা কিছুতেই শেষ করা যাবে না। তবে এই সব মিষ্টিতেই আজকাল মেশানো হচ্ছে ভেজাল। আপনার মিষ্টিতে ভেজাল আছে কিনা কী ভাবে বুঝবেন?
কাজুবাটা, খোয়া আর ছানা দিয়ে বানানো হয় কাজু বরফি। আজকাল অধিকাংশ ক্ষেত্রেই ময়দা আর গুঁড়ো দুধ দিয়ে তা বানানো হচ্ছে। যা সহজে খেয়েই বোঝা যায়। মিষ্টির একটি ছোট টুকরো নিন ও আঙুল এবং বুড়ো আঙুলের মধ্যে ম্যাশ করুন। যদি এতে সতেজ গন্ধ হয় তবে এটি আসল। এমনকী রুপোর যে রাংতা মিষ্টিতে দেওয়া থাকে তাও নকল।
অনেক সময় গুলাব জামুনে সয়াবিনের আটা ও মাড় মেশানো হয়। আপনি যদি গুলাব জামুনকে চিনতে চান, তাহলে আপনার গুলাব জামুনকে একটি প্যানে চিনি দিয়ে জ্বাল দিন এবং অল্প আঁচে গরম করুন। যদি কড়াইতে জল থাকে তাহলে বোঝা যাবে গুলাব জামুন ভেজাল।
