Chicken Recipe: চিকেন খেয়ে ওজন কমাতে চান? তেল ছাড়া বানিয়ে নিন এই পদ, প্রতি কামড়ে পাবেন ক্রিম
Recipe: সামনে যেহেতু পুজো, তাই ফ্যাট ছাড়া মুখরোচক পদের সন্ধানে রয়েছে অনেকেই। যাতে ভাল খাবার খেয়েও সহজেই ওজন কমানো যায়। এখানেও চিকেন আপনাকে নিরাশ করবে না। কিন্তু স্ট্রু বা চিকেন কারি নয়। আজকে আপনাদের জন্য রয়েছে ক্রিমি চিকেনের রেসিপি।
রান্না নিয়ে এক্সপেরিমেন্ট করতে হলে, সেখানে চিকেন এগিয়ে। বিভিন্ন পদ্ধতিতে, নানা ধরনের উপকরণ দিয়ে চিকেন রেঁধে ফেলা যায়। আজকাল স্বাস্থ্য সচেতন বাঙালি তেল-মশলা ছাড়ে চিকেন খেতে পছন্দ করেন। আর সামনে যেহেতু পুজো, তাই ফ্যাট ছাড়া মুখরোচক পদের সন্ধানে রয়েছে অনেকেই। যাতে ভাল খাবার খেয়েও সহজেই ওজন কমানো যায়। এখানেও চিকেন আপনাকে নিরাশ করবে না। কিন্তু স্ট্রু বা চিকেন কারি নয়। আজকে আপনাদের জন্য রয়েছে ক্রিমি চিকেনের রেসিপি। এখানেও এক ফোঁটা তেলের প্রয়োজন নেই। তাও পাবেন ক্রিমি টেক্সচার। দেখে নিন রেসিপি।
ক্রিমি চিকেন তৈরি করার জন্য প্রয়োজনীয় উপকরণ:
১ কেজি চিকেন, ২ টেবিল চামচ আদা বাটা, ২ টেবিল চামচ রসুন বাটা, ৪টে পেঁয়াজ কুচি, ২ কাপ টক দই, ১ চামচ মাখন, ৩-৪ টে কাঁচা লঙ্কা, ১/২ কাপ ফ্রেশ ক্রিম, স্বাদমতো নুন, ১ টেবিল চামচ ধনে পাতা কুচি, ১ টেবিল চামচ কসৌরি মেথি।
ক্রিমি চিকেন তৈরি করার সহজ পদ্ধতি:
বাজার থেকে মাঝারি আকারে চিকেনটা কাটিয়ে আনবেন। চিকেনের ব্রেস্ট পিস হলে ভাল হয়। চিকেনটা ভাল করে ধুয়ে নিন। এবার চিকেনটা ম্যারিনেট করে রাখতে হবে। ২ টেবিল চামচ আদা-রসুন বাটা, ১ কাপ টক দই, ১ চা চামচ কাঁচা লঙ্কা বাটা ও স্বাদমতো নুন দিয়ে মাংসটা এক ঘণ্টা ম্যারিনেট করে রাখুন। হাতে কম সময় থাকলে ১৫-৩০ মিনিটও ম্যারিনেট করে রাখতে পারেন।
নন-স্টিকের প্যানে মাখন গরম করুন। মাখন গরম হলে এতে ম্যারিনেট করে রাখা চিকেনটা দিয়ে দিন। এর সঙ্গে কাঁচা লঙ্কা ও বাকি টক দই ঢেলে দিন। প্যান ঢাকা দিয়ে ২০ মিনিট রেখে দিন। এতে মাংসটা সেদ্ধ হয়ে যাবে।
২০-২৫ মিনিট পর ঢাকা সরিয়ে মাংসটা একটু নেড়ে দিন। এবার এতে পেঁয়াজ কুচি, ধনে পাতা কুচি, গোলমরিচের গুঁড়ো ও ফ্রেশ ক্রিম মিশিয়ে দিন। মাংসটা ভাল করে কষতে থাকুন। উপর দিয়ে অল্প মাখন দিয়ে দিন। মাংস তৈরি হয়ে গেলে উপর দিয়ে কসৌরি মেথি ও ধনে পাতা কুচি ছড়িয়ে দিন। তৈরি ক্রিমি চিকেন। রুটি, পরোটা, পোলাও কিংবা জিরা রাইসের সঙ্গে এই ক্রিমি চিকেন পরিবেশন করতে পারেন।
