Popcorn Chicken: কেরালা স্টাইল এই চিকেন পপর্কন ঘি রাইসের সঙ্গে দারুণ লাগে, বানাতে জানেন?
Year Ender 2023: পরিবর্তে চিকেন খান। চিকেন খেতে ভাল লাগে আর চিকেনের মধ্যে প্রোটিন থাকে ভরপুর। চিকেন খেলে অনেকক্ষণ পর্যন্ত পেট ভরা থাকে। চিকেন দিয়ে অনেক রকম খাবার বানানো যায়, দেখে নিন কী ভাবে বানিয়ে নেবেন এই চিকেন
শীত মানেই জমিয়ে চিকেন খাওয়া। অনেকেই অবশ্য মটনও খান। তবে মটনের মধ্যে ক্যালোরি অনেক বেশি আর তা শরীরের জন্য একেবারেই ভাল নয়। তাই চেষ্টা করুন মটন এড়িয়ে যেতে। পরিবর্তে চিকেন খান
শীতে খাবার যেমন খেতে মজা তেমনই হজম করতেও অনেক বেশি সময় লাগে। এর কারণ শীতে জামাকাপড় বেশি থাকায় পেট গরম হয়ে যায় তাড়াতাড়ি। ফলে গ্যাস অম্বলের সমস্যা লেগে থাকে আর মটন হজম করা অনেক বেশি কষ্টকর
পরিবর্তে চিকেন খান। চিকেন খেতে ভাল লাগে আর চিকেনের মধ্যে প্রোটিন থাকে ভরপুর। চিকেন খেলে অনেকক্ষণ পর্যন্ত পেট ভরা থাকে। চিকেন দিয়ে অনেক রকম খাবার বানানো যায়, দেখে নিন কী ভাবে বানিয়ে নেবেন এই চিকেন
বোনলেস চিকেন দিয়ে সবচাইতে ভাল বানানো যায় এই রেসিপি। হাড় থাকলেও ক্ষতি নেই। চিকেনের মধ্যে গোলমরিচ গুঁড়ো, আদা-রসুন বাটা, স্বাদমতো নুন, একটা ডিম, চিলি ফ্লেক্স, সামান্য হলুদ দিয়ে ভাল করে ম্যারিনেট করে রাখুন
একটা গুঁড়ো মশলা বানান। ১ চামচ গোটা গোলমরিচ, মৌরি, জিরে দিয়ে শুকনো কড়াইতে ভাল করে ড্রাই রোস্ট করে নিতে হবে। এবার গ্রাইন্ডিং জারে তা মিহি করে গুঁড়ো করে নিতে হবে। একটা সস বানিয়ে নিন
এক চামচ সাদাতেল গরম করে ১৫-২০ টা কারিপাতা, পেঁয়াজ কুচি এক বাটি দিয়ে ভেজে নিতে হবে। দু মিনিট ভেজে নিয়ে কাঁচা লঙ্কা কুচি, আদা কুচি, রসুন কুচি ১ চামচ করে মিশিয়ে নিতে হবে। সব ভাল করে ভাজা হলে ড্রাই রোস্ট করে রাখা মশলা এতে দিতে হবে
লো ফ্লেমে মশলা ভেজে হাফ কাপ জল দিতে হবে। অন্যদিকে একটা বাটিতে এক চামচ কর্নফ্লায়ার গুলে রাখুন। আর মশলা ফুটে উঠলে হাফ কাপ নারকেলের দুধ ও কর্ণফ্লাওর মিশিয়ে দিন। একটা গোটা পাতিলেবুর রস দিয়ে ২-৩ মিনিট ফুটিয়ে নিলেই সস রেডি।
নামানোর আগে নুন-চিলিফ্লেক্স ছড়িয়ে দিন। এবার গ্যাস অফ করে দিতে হবে। ম্যারিনেট করে রাখা চিকেনে হাফ কাপ কর্নফ্লাওয়ার ও ময়দা দিয়ে ভাল করে মেখে নিতে হবে। একটা একটা করে চিকেন এই তেলে দিয়ে ভাল করে ভেজে তুলে নিতে হবে। তৈরি করে রাখা সসে এই পপকর্ন ভাল করে মিশিয়ে দিলেই তৈরি কেরালা স্টাইল চিকেন
