Rainbow Salad: স্যালাড স্বাস্থ্যকর তো বটেই, একে সুস্বাদু করে তুলতে চান? তাহলে বাড়িতে চটজলদি বানিয়ে ফেলুন রেনবো স্যালাড…

স্যালাড যে অনেকের প্রিয় খাবার সেই বিষয়ে বেশ কিছুটা সন্দেহ থেকেই যায়। স্যালাড মানেই অনেকের কাছে স্বাদহীন একটা খাবার। আর যারা একটু মশলাদার খাবার খেতে পছন্দ করেন, স্বাস্থ্যের কথা মাথায় না রেখে, তাঁদের কাছে তো স্যালাড বলতে গেলে খাবারের পর্যায়েই পড়ে না। তবে, ঠিকঠাক তৈরি করলে স্যালাডও কিন্তু সুস্বাদু হইতে পারে। আর স্যালাড সুস্বাদু হলে উপরি পাওনা হিসেবে যোগ হয় স্বাস্থ্যকর পুষ্টি। এই রেনবো স্যালাডও তাই, এই রেসিপি ঠিক যেন এক বাটি ভর্তি সুখ আর স্বাস্থ্য।

প্রতি দিন যদি ডায়েটে স্যালাড যোগ করা যায় তাহলে স্বাস্থ্য ভাল থাকে। রেনবো স্যালাড হল শশা, দই, লাল পেঁয়াজ, গাজর এবং টমেটো দিয়ে তৈরি একটি অত্যন্ত পুষ্টিকর খাবার। স্যালাডের প্রত্যেকটি উপকরণ সহজেই বাড়িতে পাওয়া যায়, তাই এটি যে কোনও সময় তৈরি করা যায়। রেনবো স্যালাড আসলে বিভিন্ন সবজির সমন্বয় যা প্রচুর উপকারি উপাদানে ভরপুর।

শসা ভিটামিন কে এবং অ্যান্টি-অক্সিড্যান্ট সরবরাহ করার পাশাপাশি শরীরকে সতেজও রাখে। অন্য দিকে, পেঁয়াজে রয়েছে ভিটামিন সি এবং ফাইবার। গাজর এবং টমেটোর মধ্যে যথাক্রমে ভিটামিন এ এবং অ্যান্টি-অক্সিড্যান্ট লাইকোপিন থাকে। এই স্যালাডের রেসিপিও বেশ সোজা। তার চেয়েও বড় কথা, এটা তৈরি করতে সময় একেবারেই লাগে না বললেই চলে। তাহলে দেখে নেওয়া যাক এই স্যালাড তৈরির পদ্ধতি…

উপকরণ:

• একটা মাঝারি মাপের শসা
• এক কাপ কম ফ্যাটযুক্ত দই
• এক কাপ লাল পেঁয়াজ
• স্বাদ মতো নুন
• দু’টো কাঁচা লঙ্কা
• এক কাপ গাজর
• দু’টো স্প্রিং মিন্ট পাতা
• এক কাপ টমেটো
• স্বাদ অনুযায়ী কালো মরিচ

পদ্ধতি:

• প্রথমে সমস্ত সবজি একটু নুন মেশানো জলে ভাল করে ধুয়ে নিতে হবে। তার পর ধুতে হবে ঠাণ্ডা জল দিয়ে। এবার সব সবজি কুচিয়ে কেটে এক পাশে রেখে দিতে হবে।
• এবার একটা বড় পাত্রে দই নিয়ে খুব ভাল করে ফেটিয়ে নিতে হবে। এমনভাবে দই ফেটাতে হবে যাতে সেটা খুব মসৃণ হয়। খেয়াল রাখবেন যেন দইয়ে দানা-দানা অবশেষ না থাকে। 
• এবার এই ফেটানো দইয়ের মধ্যে কাটা সবজি দিয়ে আন্দাজ মতো বা স্বাদ অনুযায়ী নুন ও মরিচ ছড়িয়ে দিতে হবে।
• উপরে পুদিনা পাতা বা লঙ্কা দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করা যায়।

আরও পড়ুন: Food News: শীতকালের ফলের জন্য অপেক্ষা করে থাকেন? জানেন এই ফলগুলি আপনার ইমিউনিটি বাড়াতেও সাহায্য করবে…

আরও পড়ুন: Hakka Noodles: রেস্তোরাঁর মতো হাক্কা নুডলস বাড়িতে বানাতে চান? তাহলে এই বিশেষ পদ্ধতিগুলো জেনে নিন…

আরও পড়ুন: Byzantine Food Recipe Part I: খানা খানদানি-পর্ব ০৭, বাইজ়ান্টাইন সাম্রাজ্যের বিখ্যাত মঠে ডাকসাইটে সন্যাসীরা তারিয়ে খেতেন পারশে মাছের সুইট অ্যান্ড সাওয়ার?