Christmas food: কেক তো হয়ই, এবার বড়দিনে সুগার ফ্রি চকোলেট সন্দেশ বানিয়ে নিন বাড়িতে
Chocolate Sandesh: যীশুর জন্মদিনে নানা ধরনের কেকের গন্ধে মঁ মঁ করে এসপ্লানেড চত্বর। সামান্য হলেও কেক ও মিষ্টি খেয়ে এই দিনটি উদযাপন না করলেই নয়। গরম গুড়ের রসগোল্লায় চিনি অনেক বেশি থাকে সেই তুলনায় স্বাস্থ্যকর এই মিষ্টি
ধর্ম-বর্ণ ভেদাভেদ ভুলে ক্রিসমাসে প্রতিবছরই মেতে ওঠে এই শহর। সান্তাক্লজ, ক্রিস্টমাস ট্রি দিয়ে সেজে ওঠে বাড়ির ব্যালকনি। আর মেনুতে অবশ্যই থাকে কেক ও মিষ্টি
যীশুর জন্মদিনে নানা ধরনের কেকের গন্ধে মঁ মঁ করে এসপ্লানেড চত্বর। সামান্য হলেও কেক ও মিষ্টি খেয়ে এই দিনটি উদযাপন না করলেই নয়!
এই পার্বনের দিনগুলিতে ডায়বিটিক রোগীরা পড়েন মহা বিপদে। এমনিতেই শীতকালে ডায়াবিটিসের প্রকোপ বাড়ে, তার উপর কেক বা মিষ্টি খেলে যদি রক্তে শর্করার মাত্রা বেড়ে যায়! এই ভয়ে অনেকে কেক বা মিষ্টির কথা চিন্তাতেও আনেন না
ভয় নেই, সুগার ফ্রি এমন চকোলেট সন্দেশ ডায়াবিটিস রোগীদের জন্যই বিশেষভাবে তৈরি। এই কেক কাম সন্দেশ খেলে রক্তে শর্করার মাত্রা থাকবে নিয়ন্ত্রণে
লাগবে ৫০০ মিলি দুধ, এক থেকে দেড় টেবিল চামচ লেবুর রস, ১ চামচ কোকো পাউডার, ১ টেবিল চামচ চকোলেট চিপস। একটি পাত্রে দুধ গরম করে ছানা কাটিয়ে নিন। ছানা থেকে জলটা আলাদা করে নিন। একটা পাতলা সুতির কাপড়ে ঝুলিয়ে রেখে দিন ১৫ মিনিটের জন্য
কাপড় থেকে ছানা বের করে নিয়ে একটা ফ্ল্যাট প্লেটে রেখে দিন। কোকো পাউডার দিয়ে ভালো করে মিক্সড করে নিন। যাতে কোনও দলা না থাকে
সবকিছু ভালোভাবে মিশে গেলে গ্যাসটা অন করে নিন। এর পর সিমে ৩-৪ মিনিট ধরে নাড়তে থাকুন। টেক্সচারটা মসৃণ হয়ে গেলে দিন চকোলেট চিপস। প্রয়োজনে একটু চোলেট সসও দিতে পারেন
কোলেট গোলে গেলে গ্যাস বন্ধ করে দিন। এর পর সন্দেশের মতো গড়ে উপর থেকে ছড়িয়ে দিন চকোলেট চিপস। ২-৩ ঘণ্টা রেখে দিন ফ্রিজে।তৈরি ইয়াম্মি চকোলেট সন্দেশ