Baby Corn: ওজন কমবে, হার্ট ভাল থাকবে বাড়বে জ্যোতিও! যদি মাত্র ৩০ টাকা খরচা করে এই সবজি রোজ খান
Health Benefits Of Baby Corn: ওজন কমানোর জন্যেও খুব ভাল হল বেবি কর্ন। এর মধ্যে থাকে প্রচুর পরিমাণ পুষ্টি। ফাইবার আর প্রোটিন তো থাকেই
এশিয়ান যে কোনও ক্যুইজিনে খুবই ব্যবহার রয়েছে এই সবজির। এছাড়াও কন্টিনেন্টাল খাবার তৈরিতেও ব্যবহার করা হয় এই সবজি। এই সবজি স্যালাড হিসেবে খাওয়া যায়, স্যুপ হিসেবে খাওয়া যায়, তারকারি হিসেবেও খাওয়া যায়। সারাবছরই বাজারে পাওয়া যায় বেবি কর্ন। ভুট্টা পাকার আগেই ক্ষেত থেকে এই কচি ভুট্টা তুলে আনা হয়। যারা ওজন কমানোর চেষ্টা করছেন তাঁদের জন্য বেবি কর্ন খুবই ভাল। কারণ এর মধ্যে স্টার্চের পরিমাণ একেবারে কম থাকে। এছাড়াও আছে একাধিক গুরুত্বপূর্ণ উপাদান। ১০০ গ্রাম বেবিকর্নের মধ্যে থাকে ২৬ ক্যালোরি। যে কারণে ওজন কমানোর জন্য বাজারে খুবই কদর রয়েছে এই সবজির। বিশ্বজুড়েই জনপ্রিয়তা রয়েছে এই সবজির। আর তাই পশ্চিমের দেশগুলি থেকে সবচেয়ে বেশি ভারতে আসে বেবি কর্ন।
বেবি কর্ন একেবারে ঝাড়াই-বাছাই করে বিক্রি করা হয়। এর মধ্যে যে দ্রবণীয় ফাইবার থাকে তা রক্তশর্করা নিয়ন্ত্রণে রাখতে সাহায্য করে। এছাড়াও এর মধ্যে থাকে প্রচুর পরিমাণ ফাইবার, যা আমাদের হার্টের জন্য খুবই ভাল। ফাইবার হজম করতে বেশি সময় লাগে। যে কারণে বেবিকর্ন খেলে অনেকক্ষণ পর্যন্ত খিদে পায় না। এর ফলে অন্য কোনও খাবার খেতে একেবারেই ইচ্ছে করে না। ১০০ গ্রাম বেবিকর্নের মধ্যে স্টার্চ থাকে মাত্র ২৮ গ্রাম। এত কম চর্বি থাকায় তা শরীরের জন্য এত ভাল।
ওজন কমানোর জন্যেও খুব ভাল হল বেবি কর্ন। এর মধ্যে থাকে প্রচুর পরিমাণ পুষ্টি। ফাইবার আর প্রোটিন তো থাকেই। শরীরে আয়রনের চাহিদা মেটাতেও সাহায্য করে এই বেবি কর্ন। ভুট্টার মধ্যে ক্যারোটিনয়েড থাকে। আরব এই উপাদান চোখের জন্য খুব ভাল। নিয়মিত খেলে জ্যোতি বাড়ে, ছানিও পড়ে না।
কীভাবে খাবেন বেবি কর্ন
রেস্তোরাঁতে ক্রিসপি চিলি বেবি কর্ন খুবই জনপ্রিয়। এছাড়াও এই বেবি কর্ন, মাশরুম, গাজর, বিনস, চিকেন একসঙ্গে মিশিয়ে স্যুপ বানিয়ে খাওয়া যেতে পারে। এছাড়াও হেলদি রাইসও বানিয়ে নিতে পারেন।