Coriander Leaves Health Benefits: চিকেন থেকে আলুকাবলি, ধনেপাতার গুণে স্বাদ তো বাড়ে তবে শরীরের জন্য কতটা উপকারী জানেন?
Health Tips: ধনেপাতার স্বাদ আর গন্ধ যেমন মন ভাল করে দেয় তেমনই এই পাতার একাধিক স্বাস্থ্য উপকারিতাও রয়েছে
আমিষ হোক বা নিরামিষ- তরকারিতে যদি একটুকরো ধনেপাতা পড়ে তাহলে তার স্বাদই বদলে যায়। ধনেপাতা দেখতে যেমন সুন্দর তেমনই খেতে ভাল। শীতকালে বাড়িতে অনেকেই ধনেপাতা চাষ করেন। এছাড়াও সারাবছরে যে ধনেপাতা বিক্রি হয় তার দাম ৫-১০ টাকার মধ্যেই ঘোরাফেরা করে।
ধনেপাতার মধ্যে রয়েছে ম্যাগনেসিয়াম, ক্যালসিয়াম, ফসফরাস, পটাসিয়াম, সোডিয়াম, ভিটামিন এ, বি, সি এবং কে-এর মতো পুষ্টি উপাদান। যা শরীরের নানা কাজে লাগে। ধনে বীজও যেমন রান্নায় ব্যবহার করা হয়, স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে ধনেপাতাও কিন্তু ঠিক তাই।
ধনেপাতা দিয়ে যে কোনও খাবার সুন্দর করে সাজানো যায়। স্যালাড, মাছ, মাংস বা কোনও ডালনায় উপর থেকে ধনেপাতা ছড়িয়ে দিলে দেখতে বেশ সুন্দর লাগে। এছাড়াও মুসুরডালে ফোড়ন হিসেবে ধনেপাতা দিলেও খেতে বেশ লাগে। ধনেপাতার চাটনিই বা কম কিসে!
ধনেপাতা আমাদের এনজাইমকে সক্রিয় রাখতে সাহায্য করে। ফলে শরীরে রক্ত শর্করাও থাকে নিয়ন্ত্রণে। সেই সঙ্গে শরীর সুস্থ রাখতে এবং সুস্থ ভাবে পরিচালনা করতে কাজে লাগানো যায় ধনেপাতাকে। ধনেপাতা মূত্রবর্ধক হিসেবেও কাজ করে। শরীর থেকে অতিরিক্ত সোডিয়াম দূর করতেও সাহায্য করে। বেশ কিছু গবেষণায় দেখা গিয়েছে কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণে রাখতে এবং শরীর থেকে খারাপ কোলেস্টেরলের পরিমাণ কমাতেও ভূমিকা আছে এই ধনেপাতার।
যাঁদের হার্টের সমস্যা রয়েছে তাঁরা রোজের তরকারিতে একটু করে ধনেপাতা ফেলে দিন। এতে হার্ট ভাল থাকবে। শরীরে রোগ প্রতিরোধক ক্ষমতা বাড়িয়ে তুলতেও ভূমিকা রয়েছে এই পাতার। ধনে পাতার মধ্যে রয়েছে প্রচুর পরিমাণ অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট। যা শরীরের ক্ষতিকর কোষের বিরুদ্ধে লড়াই করে।
ধনেপাতা খেলে হজমও ভাল হয়, জানতেন? বিশেষত আইবিএসে ভোগা রোগীদের জন্য ধনেপাতা খুবই উপকারী। এছাড়াও ধনেপাতা থেকে যে তেল পাওয়া যায় তা যদি রোজ সকালে এক কাপ জলে ৩০ ফোঁটা খাওয়া যায় তাহলে পেটে ব্যথা, ফোলাভাব, অস্বস্তি থেকে দূরে থাকা যায়।
