Korean Food: দেশে হু হু করে বাড়ছে কোরিয়ান ফুডের ট্রেন্ড!
দেশ-বিদেশের সংস্কৃতি মিলে মিশে একাকার হলে সবার আগে কোন জিনিসটি আগে গ্রহণযোগ্য হয়, বলতে পারবেন? সেটি হল রেসিপি! খাওয়া-দাওয়া। ভারতে এখন কোন দেশের খাবারকে নয়া প্রজন্ম আপন করে নিয়েছেন, তার খবর রাখেন?
কোরিয়ান সংস্কৃতির প্রেমে মশগুল এই প্রজন্ম। তবে এই রেসিপি আমদানি ঘটেছে কোরিয়ায় পপ সংগীতের মধ্যে দিয়ে। বিটিএস, ব্ল্যাকপিংকের মতো জনপ্রিয় পপ ব্র্যান্ডগুলির গান এখন তরুণ প্রজন্মের মুখে মুখে। তাই কোরিয়ান কালচার নিয়ে বেশ মাতামাতি চলছে দেশে।
তবে এই কোরিয়ান কালচার দেশে এই প্রথম নয়। ১৯৮০ সাল থেকে এই দেশে দক্ষিণ কোরিয়ার সংস্কৃতি এই দেশে প্রবেশ করেছে। আজকের যে কে-কালচার ছড়িয়ে পড়েছে তার জন্য দায়ী দক্ষিণ কোরিয়া। কোরিয়ান সিরিয়াল, কোরিয়ান সিরিজ, কোরিয়ান পপ গানগুলি পূর্ব, দক্ষিণ-পূর্ব ও দক্ষিণ এশিয়ায় দাবানলের মতো ছড়িয়ে পড়েছে। সংস্কৃতির পাশাপাশি এশিয়ার বিভিন্ন দেশ কোরিয়ার ফুড চেইনের সঙ্গেও হাত মিলিয়ে রমরমিয়ে ব্যবসা শুরু করেছে।
স্থানীয় কিছু খাবারের মধ্যে রয়েছে কোরিয়ান ফ্রায়েড চিকেন, কোরিয়ান স্টাইল রামেন, কিমছি, গিমব্যাপ, কিমছি-জিগেই। এইগুলি অনলাইন ফুট ডেলিভারি প্ল্যাটফর্মেও পেয়ে যাবেন।
কোরিয়ানরা আদতে গ্রিলড করা মাংসের সঙ্গে মশলাদার ও টক জাতীয় সসে ডোবানো বাঁধাকপি খায়। একে বলে কিমছি। কিমছি হল প্রিজার্ভড ক্যাবেজ, যা কোরিয়ান ফুডে আপনি সাধারণত পেয়ে থাকবেন।
কোরিয়ান ফ্রায়েড চিকেন- তরুন প্রজন্মের কাছে জনপ্রিয় কোরিয়ান ডিশ। সোয়াসস, রসুন ও মধু দিয়ে তৈরি সুস্বাদু ফ্রায়েড চিকেন এখন এই দেশেও দারুণ জনপ্রিয়। চিকেন উংগসগুলিকে সুন্দর করে কোট করে ডবল ফ্রাই করেন কোরিয়ানরা। তাতে মাংসগুলি বেশ মুচমুচে, ভিতরটি নরম তুলতুলে হয়। কোরিয়ায় ফ্রায়েড চিকেন সোমায়েক নামে এক প্রকার বিয়ারের সঙ্গে পরিবেশন করা হয়।
বিবিমবাপ- কোরিয়ান সিরিজের আরও একটি জনপ্রিয় ডিশ। মাংস, ভাত, নানারকম সবজি, ফ্রায়েড ডিম ও কন্ডিমেন্টস দিয়ে তৈরি হয় এই সুস্বাদু খাবারটি। মিক্সড রাইস বোল মানে একবাটি স্বাস্থ্যকর খাবার, যা অত্যন্ত সুস্বাদুও বটে।
গায়েরান মারি- রোলড এগের অসাধারণ স্বাদের ডিশ। যা সাধারণত ওমলেট-ই বলা চলে। কিন্তু তা একেবারেই কোরিয়ান স্টাইলে । কে-ড্রামা বয়েজ ওভার ফ্লাওয়ারসে অনুপ্রাণিত হয়ে এই ডিশটিও দারুণ জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে। এরসঙ্গে কোরিয়ান বারবিকিউ ও স্যুপের মেলবন্ধন আপনার মন তৃপ্ত করে তুলবে।