Japanese Omelette: পেঁয়াজ-লঙ্কা দিয়ে নয় মাছ দিয়েই বানিয়ে নিন এই স্পেশ্যাল ওমলেট, জাপান থেকে রইল রেসিপি

বাঙালিদের মত খাদ্যপ্রিয় জাতি খুবই কম আছে। রান্না নিয়ে যেমন এক্সপেরিমেন্ট করতে ভালবাসে তারা তেমনই খেতে ভালবাসে আর খাওয়াতে ভালবাসে। সব কিছু খায় বাঙালি, কিছুই ফেলে রাখে না। সে মানকচু বাটা হোক বা কচুপাতায় মোড়া চিংড়ি- বাঙালির হাতের গুণে এসব রান্নার স্বাদই আলাদা। এমনকী আনারস দিয়ে চিকেন, কমলালেবু দিয়ে মাছের ঝোল-কাকে ছেড়ে কাকে রাখাব  যায়। কথায় বলে মাছে ভাতে বাঙালি। পাতে মাছ আর ভাত না থাকলে কিছুতেই বাঙালিদের পেট ভরে না।  বাঙালিদের মতই জাপানিরাও মাছ ভাত খেতে খুব ভালবাসে। তবে আজ মাছ নয়, রইল জাপানিজ রাইস ওমলেটের রেসিপি।

ওমলেট বা মামলেট যাই বলা হোক না কেন এর সঙ্গে বাঙালির মনের একটা যোগ রয়েছে। বাড়িতে কেউ এলে চটজলদি ওমলেট বানিয়ে নেওয়া যায়। ভাতের সঙ্গে ওমলেট, রুটির সঙ্গে ওমলেট, ব্রেড ওমলেট- ডিম হল এই সর্বঘটে কাঁঠালিকলা। জাপানিজ এই ওমলেট বানাতে কিন্তু ডিমের সঙ্গে মাছও লাগে। দেখে নিন কী ভাবে বানাবেন।

এই ওমলেট বানাতে যা যা লাগছে-

ডিম- ২ টো

রুই মাছ- ১ পিস

পেঁয়াজ কুচি- ১ চামচ

গ্রেট করা গাজর, ক্যাপসিকাম

দুধ

গোবিন্দভোগ চালের ভাত

পেঁয়াজ পাতা কুচি

পালং শাক কুচি

গ্রেট করা চিজ

ধনেপাতা কুচি

গোলমরিচের গুঁড়ো

যেভাবে বানাবেন-  প্রথমে মাছ ধুয়ে নুন-হলুদ মাখিয়ে হালকা করে ভেজে নিতে হবে। মাছ থেকে কাঁটা বেছে  রাখতে হবে। এবার একটা বড় বাটিতে ডিম, দুধ দিয়ে ভাল করে ফেটিয়ে নিতে হবে। এর মধ্যে ভাত, সব ধরনের সবজি মিশিয়ে দিন। মাছ মেশান। নুন, গোলমরিচ গুঁড়ো, গ্রেট করা চিজ দিয়ে মেশান। প্যানে তেল গরম করে তৈরি ব্যাটার থেকে ছোট ছোট অমলেটের আকারে গড়ে নিলেই রেডি জাপানিজ ওমলেট। এই ওমলেট কিন্তু খুবই স্বাস্থ্যকর।