Plum Pancake: তালের রস আর চকোলেট দিয়ে বানিয়ে ফেলুন ব্রেকফাস্টের স্পেশ্যাল প্যানকেক
Special Breakfast: তালের রসবড়া, পাটিসাপটা, পিঠে, পায়েস থেকে কত কিছুই না বানানো যায়। এভাবে যদি প্যানকেক বানিয়ে খান তাহলেও খেতে খুব ভাল লাগে
তালের মরশুমে বাড়িতে প্রায়দিনই তাল আসছে। তালের বড়া, তাল ক্ষীর এসব তো প্রায়দিন হচ্ছে বাড়িতে। এছাড়াএ তালের রুটি, লুচি খেতেও বেশ লাগে।
বছরের একমাত্র একটা সময়েই তাল পাওয়া যায়। আর তাই মন ভরে তাল খেয়ে নিন ভাদ্র মাস জুড়ে। মেরেকেটে আর ১৫ দিন তাল পাওয়া যাবে বাজারে। এরপর আর পাবেন না। তাই তাল দিয়ে মন খুশি করা খাবার বানিয়ে নিন।
সামনেই জন্মাষ্টমী। বাড়ির ছোট ছেলে গোপাল তাল খেতে খুবই ভালবাসে। আর তাই চালের প্রিয়পদ বানিয়ে দিতে পারেন তাকে। আর তাল ডায়াবেটিসের রোগীদের জন্যও খুব ভাল। দেরি না করে আজই বানিয়ে নিন এই স্পেশ্যাল প্যানকেক।
এককাপ মাপের চিনি নিয়ে ওর মধ্যে একটু এলাচ দিয়ে ভাল করে গুঁড়ো করে নিতে হবে। দেড় কাপ ময়দা, গুঁড়ো করা চিনি, তালের রস হাফ কাপ, চকোলেট পাউডার ২ চামচ, বেকিং পাউডার ১ চামচ, টকদই ২ চামচ, বেকিং সোডা হাফ চামচ নিয়ে ভাল করে মিশিয়ে নিন
এবার আরও হাফ কাপ তালের রস ভাল করে মিশিয়ে নিন। প্রয়োজন হলে এই ব্যাটারে একটু দুধ মিশিয়ে নিতে পারেন। মিশ্রণ বেশি ঘন হলে আরও একটু দুধ মিশিয়ে দিতে ভুলবেন না
মিশ্রণটা ১০ মিনিট রেখে দিন। এবার প্যানে ঘি দিয়ে ওর মধ্যে ব্যাটার দিয়ে চাপা দিন। দুমিনিট রেখে উল্টে দিতে হবে। এভাবে রাখলেই ফুলে উঠবে।
উল্টো পিঠ করে ভেজে নিলেই খেতে আর দেখতে দারুণ হবে। এবার এই প্যানকেকের উপর চকো চিপস আর মধু ছড়িয়ে দিন। গরম গরম এই প্যানকেক খেতে খুবই ভাল হয়
এছাড়াও এই প্যানকেক বানিয়ে দিতে পারেন বাচ্চাদের টিফিনে। আর রোজ একই ব্রেকফাস্ট খেতে ভাল লাগে না। সেক্ষেত্রে এভাবে প্যানকেক বানিয়ে নিলে খেতেও লাগবে দারুণ।