Sugar: চিনি মানেই সবসময় নয় ‘বিষ’, জানেন সারাদিনে কতটা খেলে বিপদসীমা পার হবে না?

চায়ের কাপে এক চামচ চিনি, ব্রেকফাস্টে জুস, দুপুরে মিষ্টি দই, সন্ধ্যায় বিস্কুটে কামড়— আমরা বুঝতেই পারি না দিনের শেষে শরীরে ঢুকে গিয়েছে ঠিক কতটা বাড়তি চিনি। একদিকে স্বাদের টানে চিনিও টানে, অন্যদিকে শরীরের ক্ষতির ভয়ও থাকে। এই পরিস্থিতিতে প্রশ্ন হল সারা দিনে ঠিক কতটা চিনি খেলে শরীরের ক্ষতি হয় না? জানুন কী বলছেন বিশেষজ্ঞরা।

বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থা (WHO) কী বলছে?

প্রাপ্তবয়স্ক একজন সুস্থ মানুষের জন্য প্রতিদিনের মোট ক্যালরির মাত্র ৫–১০% চিনি থেকে আসা উচিত। WHO এর নির্দেশ অনুযায়ী, পুরুষদের দিনে ৯ চামচ ও মহিলাদের ৬ চামচের বেশি চিনি খাওয়া উচিত নয়। সাধারণভাবে হিসেব করলে, দিনে ৬ চা–চামচ (প্রায় ২৫ গ্রাম) চিনি খাওয়া তুলনামূলক নিরাপদ। আর ১২ চামচের (প্রায় ৫০ গ্রাম) বেশি হলে শরীরের জন্য ক্ষতিকর প্রভাব শুরু হয়।

বেশি চিনি খেলে শরীরের উপর কী প্রভাব পড়ে?

• ওজন ও স্থূলতা: অতিরিক্ত চিনি ফ্যাটে রূপান্তরিত হয়ে পেট ও কোমরে মেদ বাড়ায়।
• ডায়াবেটিস: ইনসুলিনের কাজ ব্যাহত হয়, রক্তে শর্করা বেড়ে যায়।
• হার্টের রোগ: বেশি চিনি খেলে ট্রাইগ্লিসারাইড বাড়ে, হৃদরোগের ঝুঁকি দ্বিগুণ হয়।
• দাঁতের ক্ষয়: দাঁতে ক্যাভিটি ও ইনফেকশনের আশঙ্কা বাড়ে।
• ত্বক ও শক্তি: অতিরিক্ত চিনি কোলাজেন ভেঙে ত্বকে অকাল বলিরেখা ফেলে এবং শরীরকে ক্লান্ত করে তোলে।

দৈনন্দিন জীবনে কোন খাবার খেয়ে শরীরে কত চিনি যাচ্ছে?

• চা বা কফি: প্রতিদিন ২ কাপ খেলে ২ চামচ চিনি সহজেই খাওয়া হয়ে যায়।
• জুস/সফট ড্রিঙ্ক: এক গ্লাসেই থাকতে পারে ৪–৫ চামচ চিনি।
• বিস্কুট, কেক, মিষ্টি: অল্প কয়েক টুকরো খেলেই ৩–৪ চামচ চিনি ঢুকে যায়।

মিষ্টি খেলে মন ভাল হয়, কিন্তু সীমার বাইরে গেলে শরীরের জন্য হয়ে ওঠে বিষ! তাই চায়ের কাপে চিনি দেওয়ার সময় মনে রাখতে হবে সারা দিনে ছয় চামচের বেশি নয়! এটাই আপনাকে রাখবে ফিট ও সুস্থ।