Dilruba Egg Keema Chap: রোজ রোজ চিকেন-মাছ না হয় বাদ থাক, ডিমের এই পদেই মন ভরান প্রিয়জনের
Special Egg recipe: ভাজা, পোচ, সিদ্ধ, ওমলেট-সহ ডিমের হরেক রকমের পদ বেশ জনপ্রিয়। তবে হাতে সময় থাকলে একটু অন্যভাবে ডিম রান্না করে ফেলতে পারেন। বাড়িতে কেউ আসলে যদি কিছু না থাকে সেখানেও চটজলদি ডিম ভেজে দেওয়া যায়
আমিষাশী অথচ ডিম পছন্দ করেন না, এমন মানুষ খুব কমই আছেন। বিশেষ করে বাচ্চারা ডিম খেতে খুবই ভালোবাসে। তাই তাদের মনের মতো করে ডিমের কোনও পদ বানিয়ে ফেললে মন্দ হয় না। বাড়িতে যদি কিছু না থাকে তাহলেও একটু ডিম হলে কাজ চলে যায়
ডিম সেদ্ধ, ভাজা দিয়ে ভাত খেতে ভাল লাগে। ডিমের ঝোল আর রুটি বেশ লাগে। এছাড়াও স্যান্ডউইচ, চাউমিন, তড়কায় ডিম দিলে খেতেও লাগে বেশ। এছাড়াও যে কোনও ভাল খাবার বানাতেও উপকরণ হিসেবে থাকে ডিম
ভাজা, পোচ, সিদ্ধ, ওমলেট-সহ ডিমের হরেক রকমের পদ বেশ জনপ্রিয়। তবে হাতে সময় থাকলে একটু অন্যভাবে ডিম রান্না করে ফেলতে পারেন। বাড়িতে কেউ আসলে যদি কিছু না থাকে সেখানেও চটজলদি ডিম ভেজে দেওয়া যায়
এবার বানিয়ে ফেলুন চিকেনের দিলরুবা। দেখে নিন কী কী লাগছে- ডিম, চিকেন কিমা, আলু আর ব্রেড ক্রাম্বস দিয়ে তৈরি করতে হয় এই পদ। বলা যায় ডেভিলেরই নতুন সংস্করণ। জেনে নিন রেসিপি
চিকেন কিমা, তেল, রসুন কুচি, আদা রসুন বাটা, ধনেপাতা কুচি, লঙ্কা কুচি, জিরে গুঁড়ো, ধনে গুঁড়ো, হলুদ গুঁড়ো, লঙ্কা গুঁড়ো, আলু সিদ্ধ, নুন, ব্রেড ক্রাম্বস এবং কর্নফ্লাওয়ার- হাতের সামনে রেডি করে রাখুন
চিকেন কিমায় নুন মাখিয়ে সিদ্ধ করে নিন। তারপর কড়াইতে তেল দিয়ে তাতে সিদ্ধ করে রাখা চিকেন কিমা দিয়ে দিন। মশলা কষিয়ে নিন। কড়াইতে দিন রসুন কুচি, আদা-রসুন বাটা, ধনেপাতা কুচি, লঙ্কা কুচি, জিরে গুঁড়ো, হলুদ গুঁড়ো, লঙ্কাগুঁড়ো এবং নুন। এবার ভালো করে নাড়তে থাকুন
চিকেন ও মশলা মাখো মাখো হয়ে এলে সিদ্ধ আলু মিশিয়ে ভালো করে মাখুন। এবার একটি সিদ্ধ ডিম নিন। গোটা ডিমের বাইরের দিকে আলু ও চিকেনের মিশ্রণটি ভালো করে কোট করে নিন
এবার কোট করা ডিমটি কর্নফ্লাওয়ারের গোলায় মিশিয়ে নিন। এরপর ব্রেডক্রাম্বস দিয়ে ভালো করে কোট করুন। কড়াইতে তেল দিয়ে ভেজে ফেলুন ঝটপট। এই ডিমের দিলরুবা খুব সহজেই ডিল জিতে নেবে আপনার