Peanuts vs Roasted Chana: ডায়েট ফ্রেন্ডলি স্ন্যাকসের লড়াই! চিনাবাদাম নাকি ভাজা ছোলা শরীরের জন্য কোনটা ভাল?

সন্ধের আড্ডা, অফিসে ছোট্ট বিরতি কিংবা ট্রেনের লম্বা জার্নি হালকা স্ন্যাকস খাওয়ার অভ্যাস আমাদের সকলেরই আছে। কিন্তু হালকা খিদে মেটানোর জন্য যখন হাতের সামনে একদিকে থাকে চিনাবাদাম আর অপরদিকে থাকে ভাজা ছোলা, সেই সময় মনে প্রশ্ন জাগে যে কোনটা খাওয়া শরীরের জন্য বেশি উপকারী? আসলে দুটোই পুষ্টিগুণে ভরপুর, তবে গুণাগুণে রয়েছে কিছু পার্থক্য। সুস্থ থাকুন স্ন্যাকস খেয়েই। চলুন এ বার বিস্তারিত জেনে নেওয়া যাক।

চিনাবাদামের পুষ্টিগুণ —

• এতে থাকা উচ্চ প্রোটিন ও স্বাস্থ্যকর ফ্যাট শরীরের শক্তি জোগায়, পেশি গঠন ও মেরামতে সাহায্য করে। এতে থাকা মনো-আনস্যাচুরেটেড ফ্যাট হার্ট সুস্থ রাখতে দারুণ উপকারী।
• ভিটামিন ই, ম্যাগনেশিয়াম ও জিঙ্ক থাকে বলে চিনাবাদাম ত্বক মসৃণ রাখতে, চুল ঝলমলে করে তুলতে এবং হাড়কে শক্ত করতে সাহায্য করে।
• অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যেমন রেসভেরাট্রল উপস্থিত চিনাবাদামে। যা রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়, বার্ধক্যের ছাপ পড়তে দেরি করে এবং কোষের ক্ষয় কমায়।
• মন ভাল রাখেতে পারে চিনাবাদামে থাকা ট্রিপটোফ্যান। আসলে এটি সেরোটোনিন হরমোন বাড়িয়ে মানসিক চাপ কমাতে সাহায্য করে।

তবে মাথায় রাখতে হবে যে, চিনাবাদামে ক্যালোরি অনেক বেশি। এক মুঠো খাওয়া স্বাস্থ্যকর ঠিকই, কিন্তু অতিরিক্ত খেলেই ওজন বাড়তে পারে। এছাড়া যাদের অ্যালার্জি আছে, তাদের এটি খাওয়া ভাল নয়।

ভাজা ছোলার পুষ্টিগুণ —

• ভাজা ছোলা অনেকের কাছে ডায়েট ফ্রেন্ডলি স্ন্যাকস নামে পরিচিত। কম ক্যালোরি, উচ্চ ফাইবার সম্পন্ন ভাজা ছোলা খেলে দীর্ঘক্ষণ পেট ভরা থাকে। তাই এটি খেলে ওজন কমতে সাহায্য হয়।
• প্রোটিনে ভরপুর ভাজা ছোলা। এটি বিশেষত নিরামিষভোজীদের জন্য প্রোটিনের এক দারুণ উৎস।
• আয়রন, ক্যালসিয়াম ও ভিটামিন বি-কমপ্লেক্স রয়েছে বলে এটি খেলে রক্তস্বল্পতা দূর হয়, হাড় ও দাঁত শক্ত থাকে এবং শরীরে শক্তি উৎপাদনে সহায়তা করে।
• হজমে সহায়তা করতে পারে। ভাজা ছোলায় প্রচুর ফাইবার থাকার কারণে হজম প্রক্রিয়া উন্নত হয় এবং কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করে।

তবে কারও কারও ক্ষেত্রে বেশি ভাজা ছোলা খেলে গ্যাস বা পেট ফাঁপার সমস্যাও হতে পারে। সেক্ষেত্রে অল্প অল্প করে খাওয়া শ্রেয়।

দু’টোর মধ্যে কোনটা সেরা?

ওজন নিয়ন্ত্রণ, ডায়াবেটিস বা হজমের সমস্যা থাকলে ভাজা ছোলা খাওয়া ভাল। হার্ট, চুল ও ত্বকের যত্ন নিতে চাইলে চিনাবাদাম বেশি কার্যকর। অন্যদিকে শক্তি ও পেশি গঠনের জন্য দুটোই ভাল। তবে চিনাবাদামের প্রোটিন ও ফ্যাট বেশি সময় শক্তি জোগাতে সাহায্য করে। আসলে কোনটা বেশি ভাল, তা নির্ভর করে যে ব্যক্তি এটি খাচ্ছেন, তাঁর শরীরের প্রয়োজনের উপর। যদি ওজন কমানো মূল লক্ষ্য হয়, তবে ছোলার দিকেই ঝুঁকতে পারেন। আর যদি সুস্থ ত্বক, চুল আর হার্ট চান, তবে মুঠোভর্তি চিনাবাদাম খেতে পারেন। সবচেয়ে ভাল উপায় হল দু’টোই সীমিত পরিমাণে খেয়ে ব্যালান্স রাখা।