Noboborsho: নববর্ষে জমিয়ে খাওয়া-দাওয়া করেও সুস্থ থাকবেন কী ভাবে? উত্তর এই চা!
Noboborsho: গুরুপাক খাওয়ার পরেও পেট ভাল রাখতে কিন্তু একটা পানীয় যথেষ্ট। তাও সেই পানীয়ের সঙ্গে রয়েছে বাঙালির আত্মিক যোগ। তা হল একটি বিশেষ চা। হ্যাঁ ঠিকই শুনেছেন।
বাঙালির নববর্ষ মানে হালখাতা আর জমিয়ে খাওয়াদাওয়া। সকাল থেকেই থাকে ভোজের আয়োজন। লুচি, তরকারি, ভাত, পাঁঠার মাংস কি থাকে না সেই মেনুতে। এতসব খেয়ে পেট যে আইঢাই করবে এ আর নতুন কি! পরের দিন আবার অফিস রয়েছে। সুতরাং বিশ্রাম নেওয়ার কোনও সুযোগ নেই। তাই শরীরের দিকটিতেও নজর দেওয়াটা জরুরি।
গুরুপাক খাওয়ার পরেও পেট ভাল রাখতে কিন্তু একটা পানীয় যথেষ্ট। তাও সেই পানীয়ের সঙ্গে রয়েছে বাঙালির আত্মিক যোগ। তা হল একটি বিশেষ চা। হ্যাঁ ঠিকই শুনেছেন। সব গুরুপাক খাওয়ারের সমাধান হল সেই চা। অম্বল থেকে হজমের গোলমাল, দূর হবে একটি চায়ে। কী ভাবে জানেন? রইল সেই রেসিপি।
উপকরণ –
জল – ২ কাপ
লবঙ্গ – ২টি
এলাচ বড় – ২টি
জিরে – ১/২ চামচ
ধনে – ১/২ চামচ
প্রণালী –
দু’কাপ জল ভাল ভাবে ফুটিয়ে নিন। ফোটানোর সময়ে তাতে এলাচ আর লবঙ্গও দিয়ে দিন। কিছু ক্ষণ পর তাতে ধনে আর জিরে গুঁড়ো মেশান। ছেঁকে নিয়ে একটি কাপে ঢালুন। হালকা উষ্ণ অবস্থান অল্প অল্প করে খান।
