গরমে প্রতিদিন পাতে রাখুন একটি কাঁচা পেঁয়াজ, উপকারিতা শুনলে আজই খাওয়া শুরু করবেন

প্রত্যেক বাড়ির হেঁশেলে কাঁচা পেঁয়াজ অবশ্যই থাকে। নানা রান্নায় পেঁয়াজ দেওয়া হয়। তা অবশ্য স্বাদ বাড়ানোর জন্য। তবে অনেকে কাঁচা পেঁয়াজ খান। স্যালাড হিসেবে অনেক সময় পেঁয়াজ ব্যবহার করতে দেখা যায়। পেঁয়াজ ছাড়া সেই অর্থে বিভিন্ন সবজি খেতে সুস্বাদু লাগে না। মটন, চিকেন কষিয়ে রান্না করতে চাইলে পেঁয়াজ এবং রসুন অবশ্যই দিতে হয়। গরমে কাঁচা পেঁয়াজ খাওয়া স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী। পেঁয়াজ শুধু রান্নার স্বাদই বাড়ায় না, তা পুষ্টিগুণেও ভরপুর। গরমকালে দুপুরে খাবারের পাতে কাঁচা পেঁয়াজ রাখলে শরীরের দারুণ উপকার হয়।

পুষ্টিবিদ প্রিয়া পালিওয়াল জানিয়েছেন, পেঁয়াজে সোডিয়াম, পটাশিয়াম, ভিটামিন সি, ভিটামিন ই এবং ফোলেটের মতো উপাদান রয়েছে। তাই স্যালাড হিসেবে পেঁয়াজ খেলে শরীরের নানা উপকার হয়। সেগুলি নিম্নে আলোচনা করা হল —

• হজম ভালো হয়

গ্রীষ্মকালে অনেক সময় গ্যাস ও কোষ্ঠকাঠিন্যের মতো হজমজনিত সমস্যা দেখা দিতে পারে। কাঁচা পেঁয়াজ হজমশক্তি উন্নত করে। এতে প্রচুর পরিমাণে ডায়েটারি ফাইবার রয়েছে, যা পেট পরিষ্কার করে। এ ছাড়াও যেকোনও ধরনের ব্যাকটেরিয়ার সংক্রমণ থেকে পাকস্থলীকে রক্ষা করে এবং পরিপাকতন্ত্রকে শক্তিশালী করে।

• রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করে

কাঁচা পেঁয়াজ ভিটামিন সি সমৃদ্ধ। এটি শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করতে সাহায্য করে। এর পাশাপাশি এটি ভাইরাস ও ব্যাকটেরিয়ার সংক্রমণ থেকে শরীরকে রক্ষা করে। তাই স্যালাডে কাঁচা পেঁয়াজ রাখা সব সময় ভালো।

• ত্বকের জন্য ভালো

যেহেতু পেঁয়াজে সালফার ও ভিটামিন সি থাকে, তাই তা ত্বকের জন্য উপকারী। ত্বকের জ্বালা কমাতে, ব্রণ হওয়া আটকাতে সহায়তা করে। গরমে অতিরিক্ত ঘাম ও দূষণের কারণে ত্বকের ক্ষতি হতে পারে। কাঁচা পেঁয়াজ খাওয়া হলে, তা ত্বকে মেরামত করে।

• ডায়াবেটিক রোগীদের জন্য ভালো

কাঁচা পেঁয়াজে ক্রোমিয়ামসহ অন্যান্য উপাদান রয়েছে, যা শরীরে সুগারের মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করে। এটি টাইপ ২ ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য বিশেষত উপকারী। কারণ এটি ইনসুলিন সংবেদনশীলতা বাড়ায়।