Soaked or Dry Dates: শুকনো নাকি ভেজানো খেজুর? শরীরের জন্য কোনটা ভাল, জেনে তবেই খান

খেজুর এমন এক ফল, যার পুষ্টিগুণ বিরাট। মরুভূমির দেশ থেকে শুরু করে নানা জায়গায় খেজুর বিরাট জনপ্রিয়। পুষ্টিবিদরা জানান, সকালে খেজুর খাওয়া শরীরের জন্য খুবই ভাল। কিন্তু প্রশ্ন হল, শুকনো খেজুর ভাল, নাকি জলে ভিজিয়ে খাওয়া খেজুর শরীরের জন্য বেশি উপকারী? নিম্নে শুকনো খেজুর ও জলে ভেজানো খেজুরের উপকারিতা নিয়ে আলোচনা করা হল।

শুকনো খেজুরের উপকারিতা —

• শুকনো খেজুরের মধ্যে থাকে প্রচুর পরিমাণে প্রাকৃতিক চিনি। সেইসঙ্গে ফাইবার আর অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট।
• এটি খেলে দ্রুত এনার্জি মেলে। তাই ক্লান্তি কাটাতে বা শরীর দুর্বল হলে এটি খাওয়া খুব উপকারী।
• শীতকালে শরীর গরম রাখতে শুকনো খেজুর বিশেষভাবে কার্যকর।
• শুকনো খেজুর আয়রন ও ক্যালসিয়াম সমৃদ্ধ বলে হাড় মজবুত করে এবং রক্তশূন্যতা রোধ করতে সাহায্য করে।
• তবে শুকনো খেজুর অনেক সময় শক্ত হয়, খেতে কষ্টকর হতে পারে। আর অতিরিক্ত খেলে গ্যাস বা কোষ্ঠকাঠিন্যের ঝুঁকি বাড়ে।

ভেজানো খেজুরের উপকারিতা —

• খেজুর জল বা দুধে কয়েক ঘণ্টা ভিজিয়ে রাখলে তা সহজে হজম হয়।
• ভেজানো খেজুরে প্রাকৃতিক চিনির মাত্রা কিছুটা স্বাভাবিক হয়, ফলে ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য তুলনামূলক নিরাপদ।
• ভেজানো খেজুর খেলে হজমশক্তি বাড়ে, কোষ্ঠকাঠিন্য কমে।
• সকালে খালি পেটে ভেজানো খেজুর খেলে শরীর দ্রুত পুষ্টি শোষণ করতে পারে।
• যাঁদের অম্বল, গ্যাস বা হজমের সমস্যা আছে, তাঁদের জন্য ভেজানো খেজুর বেশি উপযোগী।

তা হলে কোনটা ভাল?

কেউ যদি তাৎক্ষণিক শক্তি চান ও শরীর গরম রাখতে চান, তা হলে শুকনো খেজুর খাওয়া ভাল। আর যদি চান সহজে হজম করতে, তা হলে ভেজানো খেজুর বেছে নিতে পারেন।

শুকনো আর ভেজানো দুটো খেজুরেরই আলাদা উপকারিতা আছে। কোন শরীরের জন্য কোনটা ভাল, তা অনেকটা নির্ভর করে বয়স, শারীরিক অবস্থা আর প্রয়োজনের উপর। তাই বিশেষজ্ঞরা জানান, শীতকালে শুকনো, আর হজমের সমস্যায় ভেজানো দুটোই সময়ে সময়ে খাবেন, তা হলেই খেজুরের আসল শক্তি পাবেন।