সর্দি-কাশিতে ভুগছেন? চটজলদি সুস্থ হতে তিব্বতি সুপ খেয়ে ফেলুন

সেভাবে শীত না পড়লেও, শহরে এখন শীত শীতভাব। অনেকেই আলমারি থেকে গরম পোশাক নামিয়ে গায়ে পরে ফেলেছেন। জ্যাকেট, সোয়েটার, মাফলার সবই নেমে পড়েছে বাক্স থেকে। কেননা, এই সিজন চেঞ্জের সময় ঝটপট ঠান্ডা লেগে যাচ্ছে। তাই এই সময়টা যদি সুপ খাওয়া যায়, তাহলে কিন্তু শরীরও ভাল থাকবে। স্বাদও জমবে। শীতের আমেজকে জমাতে বাড়িতেই বানিয়ে ফেলতে পারেন তিব্বতি সুপ। কীভাবে বানাবেন? রইল সহজ রেসিপি।

যা যা লাগবে—

৩০০ গ্রাম সরু নুড্রস, ৮-১০টি কচি পেঁয়াজ, ১২টি কাচালঙ্কা, ১ কাপ ভিনিগার, ৪-৬ মাঝারি চামচ ঘি বা বাদাম, ২ টুকরো সিলেরি, ১২ দানা গোলমরিচ, পার্সলে পাতা কয়েকটি, ১২ পেয়ালা জল নিয়ে একসঙ্গে ফোটান।

এভাবে তৈরি করুন—

মাংস টুকরো করে কেটে ১ কাপ জলে ভালো করে সেদ্ধ করে তুলে ফেলুন। জল না ফেলে হাড় থেকে সাবধানে মাংস খুলে নিন। এবার মাংসের টুকরোগুলি নুন মাখিয়ে অল্প তেলে ভেজে ফেলুন। ওই মুরগির মাংস সেদ্ধ হলেই নুভ্লস সেদ্ধ করে নিন। এবার একটি বড়ো কাচের পাত্রে নুড্রস সমেত স্যুপটা ঢেলে দিন। মাংস ভাজা, পেয়াজকুচি, লঙ্কার সস ছোটো ছোটো কাচের পাত্রে ঢালুন। পরিবেশনের সময় একটি পাত্রে সামান্য ভাজা মাংস, পেঁয়াজ ও লঙ্কার সস দিয়ে তার উপর নুডলস স্যুপ ঢেলে গরম গরম পরিবেশন করুন। খেতে সুস্বাদু এবং নতুন রকমের জিনিস।