Millets Benefits: ডায়াবেটিসের রোগী, ওজন নিয়েও চিন্তিত? আটা, ময়দার বদলে বেছে নিন বাজরা
Good Food: আটার রুটি স্বাস্থ্যের জন্য বেশ উপকারী। কিন্তু আপনি যদি এর থেকেও বেশি স্বাস্থ্যকর খাবারের খোঁজে থাকেন, তাহলে বাজরাকে বেছে নিতে পারেন।
সাধারণত আমরা আটা কিংবা ময়দার তৈরি রুটি, পরোটা খেয়ে থাকি। আটার রুটি স্বাস্থ্যের জন্য বেশ উপকারী। কিন্তু আপনি যদি এর থেকেও বেশি স্বাস্থ্যকর খাবারের খোঁজে থাকেন, তাহলে বাজরাকে বেছে নিতে পারেন।
বাজরার মধ্যে প্রোটিন, ফাইবার, ভিটামিন বি, ক্যালশিয়াম, আয়রন, পটাশিয়াম ও আরও প্রয়োজনীয় পুষ্টি রয়েছে। পাশাপাশি এই খাবার অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের পাওয়ারহাউস। চলুন জেনে নেওয়া যাক বাজরা খাওয়ার গুণাগুণ।
ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য ভীষণ উপকারী বাজরা। বাজরার রুটি খেলে আপনার রক্তে শর্করার মাত্রা বাড়বে না। এর গ্লাইসেমিক সূচক ৫৪-৬৮। পাশাপাশি এর মধ্যে ডায়েটরি ফাইবার ও প্রয়োজনীয় পুষ্টি রয়েছে যা সুগার লেভেলকে নিয়ন্ত্রণে রাখে।
ওজন কমাতে চান? তাহলে অবশ্যই বাজরার তৈরি খাবার খান। বিশেষত, সকালের জলখাবারে বাজরার তৈরি খাবার খেলে এটি ওজন কমাতে সাহায্য করে। পাশাপাশি এই খাবার ওবেসিটির ঝুঁকি কমাতে সহায়ক।
হার্টের স্বাস্থ্যের জন্যও বিশেষ উপকারী বাজরার তৈরি খাবার। বাজরার মধ্যে এমন বেশ কিছু অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে যা খারাপ কোলেস্টেরলের মাত্রা বাড়তে দেয় না। এতে হৃদরোগের আশঙ্কা এবং স্ট্রোকের ঝুঁকি কমে।
গবেষণায় দেখা গিয়েছে, বাজরার মধ্যে এমন বেশ কিছু ফাইটোকেমিক্যাল উপাদান রয়েছে যা কোলন, স্তন এবং লিভারের ক্যানসারের ঝুঁকি কমায়। অন্যদিকে, বদহজমের সমস্যায় আপনি নির্দ্বিধায় বাজরার তৈরি খাবার খেতে পারেন।