Food Serving Tips: বাড়িতে অতিথি আসলে খাবার পরিবেশনের সময় এই সব ভুল একেবারেই নয়
How to be a good server : খাবার সুন্দর করে সাজিয়ে পরিবেশন করুন। সঙ্গে বজায় রাখুন হাইজিনও
কথায় বলে অতিথি নারায়ণ, আর তাই বাড়িতে কোনও অতিথি এলে তাঁর যাতে আদর যত্নের কোনও খামতি না থাকে সেদিকে নজর দেওয়া প্রয়োজন।
অতিথিকে বাড়িতে ডেকে কোনও ভাবেই অপমান নয় কিংবা এমন কোনও আচরণ করবেন না যাতে তাঁর অস্বস্তি বোধ হয়। আর অতিথিকে খাবার পরিবেশনের সময় যত্ন করে প্লেট সাজিয়ে দিন। সেই সঙ্গে বজায় রাখুন হাইজিনও।
অতিথি আসার আগেই সব কাজ গুঠিয়ে রাখুন। বাড়িতে রান্না করলে সব আগে করে রাখুন। আর অর্ডার করলে যাতে সেই খাবার সময়মতো আসে সেদিকেও নজর রাখুন। ডাইনিং হল, বাসন সব সাফ করে রাখুন।
প্লেট বা গ্লাস পরিবেশন করার সময়, যেদিক দিয়ে থেকে খাবার খাবে বা পানীয় পান করবেন অথিথি সেই দিকে স্পর্শ করবেন না। অনেকেই তা পছন্দ করেন না। চামচ বা কাঁটাচামচ অফার করার সময়, শুধুমাত্র হাতলগুলি স্পর্শ করুন, সেই অংশ নয় যা খাবার স্পর্শ করে বা মুখে যায়।
টেবিলে টিস্যু, চামচ এবং কাঁটাচামচ আগে থেকেই রেখে দিন। তাহলে অতিথিরা তাঁদের প্রয়োজন মত ব্যবহার করতে পারবেন।
কাউকে জোর করে কোনও খাবার খাওয়াবেন না। সকলেই তাঁর নিজের পেট বুঝে খান। জোর করে খাওয়ানো শরীরের পক্ষে একদম ভাল নয়। এছাড়াও সব খাবার যে সবার পছন্দ হয় এমন নয়। অনেক সময় ডিম, চিকেন বা মাছে অনেকের গন্ধ লাগে বলেও খেতে চান না।
কথায় আছে যে, সরলতা হল পরিশীলিততার চাবিকাঠি। আপনি মনে করতে পারেন যে অতিথিকে তার নিজের পছন্দ মত খাবার বেছে নেওয়ার জন্য একটি বুফে সাজিয়ে দেওয়া ভালো। তবে এটি সবার ক্ষেত্রে যায় না। বিপুল সংখ্যক খাবার কেবল অতিথিকে বিভ্রান্ত করবে ফলে সে পেট ভরে খেতে পারবে না।
বোতলে নয়, গ্লাসে জল দিন। সকলে বোতল থেকে নিয়ে জল খেতে পারে না আর এভাবে জল খাওয়া একেবারেই স্বাস্থ্যকর নয়। তাই সব সময় গ্লাসে করেই জল দিন। এতে অতিথিও নিজের মত জল খেতে পারবেন।