Bengali Non-Veg Recipes: কোন আমিষ খাবারগুলি বাঙালি সবচেয়ে বেশি পছন্দ করে, এক নজরে দেখে নিন
খাদ্য রসিক বাঙালি। আর এই বাঙালিদের বাড়িতে সপ্তাহের বেশিরভাগ দিনই মাছ নয়তো মাংস রান্না হয়েই থাকে। মাছ, মাংস এই ধরনের আমিষ খাবারের মধ্যে বাঙালির সবথেকে বেশি পছন্দের খাবারগুলো একবার দেখে নেওয়া যাক...
পোস্তো মুরগি: এই খাবার তৈরি করতে আপনার এক ঘণ্টা সময় লাগতে পারে। পোস্তো মুরগি নানান ধরনের মশলা আর মুরগির মাংসের সমন্বয়ে তৈরি করা একটা বিশেষ খাবার। সময় সাপেক্ষ হলেও এই রেসিপি ভাতের সঙ্গে খাওয়ার সময় প্রভূত আনন্দ পাওয়া যায়।
ফিশ কবিরাজি: মাছের এই স্ন্যাক্স বাংলায় অত্যন্ত জনপ্রিয়। মাছের টুকরোগুলো মশলা দিয়ে ম্যারিনেট করে, তারপর সেগুলিকে ভাজার আগে ব্রেডক্রাম্বে মোড়ানো হয়। এটি এমন একটি স্ন্যাক্স যা আপনি কখনওই মিস করতে চাইবেন না!
ভেটকি পাতুরি: বাঙালির কাছে মাছ অত্যন্ত প্রিয় আর প্রয়োজনীয় একটা খাবার। ভেটকি এমনিতেই প্রচন্ড সুস্বাদু মাছ। তা ছাড়া ভেটকি পাতুরির রেসিপি এতটাই সুস্বাদু হয় যে সেটি এই মাছকে অন্য মাত্রা দেয়। কলা পাতার মধ্যে দিয়ে পরিবেশন করা এই খাবারের অন্যতম প্রধান বৈশিষ্ট্য।
চিংড়ি ভাপা: ভাপা মানে হল বাষ্প করা। আর চিংড়ি তো বাঙালির একটা ইমোশন। এই রেসিপিটি নারিকেল, সরিষা এবং বেশ কিছু মশলা দিয়ে ম্যারিনেট করা চিংড়ি দিয়ে তৈরি করা হয়।
কষা মাংস: কষা মাংস বাঙালির মেনুতে অন্যতম ক্লাসিক। গাঢ় মশলা দিয়ে রাঁধা এই খাবারটি লবঙ্গ, এলাচ, দারুচিনি এবং সরিষার তেল মিলিয়ে একটা অদ্ভুত ভাল স্বাদ নিয়ে আসে।
দই মাছ: সবচেয়ে জনপ্রিয় বাঙালি খাবারগুলির মধ্যে একটি হল দই মাছ। টক দই আর পুকুরের মাছ দিয়ে এই ডিশ তৈরি করা হয়। এটি একটি নিখুঁত লাঞ্চ/ডিনার রেসিপি। এই খাবার গরম ভাতের সঙ্গে খেতে বেশ ভাল লাগে।