Healthy Effects of Biriyani: বিরিয়ানি খাওয়ার এই স্বাস্থ্যকর দিকগুলোর ব্যাপারে এক নজরে দেখে নিন…
বিরিয়ানি খেতে আমরা সবাই ভালবাসি। কিন্তু, অনেকেরই মনে হয় বিরিয়ানি বেশি খাওয়া স্বাস্থ্যকর নয়। আদপে ঠিক তার উল্টো। বিরিয়ানির মতো স্বাস্থ্যকর খাবার খুব কমই আছে...
নিউট্রিয়েন্টস: এক প্লেট বিরিয়ানি প্রোটিন, কার্বোহাইড্রেট এবং চর্বির একটি নিখুঁত মিশ্রণ। কাজু বাদাম এবং মুরগি বা মাটন প্রোটিন সরবরাহ করে। ভাতে কার্বোহাইড্রেট থাকে এবং আমরা যে তেল ব্যবহার করি তা থেকে চর্বি আসে।
বার্ধক্য রোধ করে: মুরগি সেলেনিয়ামের উৎস। ১০০ গ্রাম মুরগিতে ২৭.৬ এমসিজি সেলেনিয়াম থাকতে পারে। সেলেনিয়ামে অ্যান্টি-এজিং ক্ষমতা থাকে। এটি আমাদের ইমিউন সিস্টেমকেও সাহায্য করে।
হজম: বিরিয়ানিতে সুগন্ধি মশলা থাকে যা ভাত এবং মাংসের স্বাদকে স্বর্গীয় করে তোলে। এই মশলাগুলি হজমের জন্যও চমৎকার। হলুদ, আদা এবং জিরা বীজের মতো মশলা হজমে সাহায্যকারি এনজাইমগুলির প্রক্রিয়া বাড়িয়ে তোলে।
নিয়াসিন বা ভিটামিন বি ৩: মুরগিতে রয়েছে নিয়াসিন যা ভিটামিন বি ৩ নামেও পরিচিত। নিয়াসিন একটি ডিটক্সিফিকেশন পদার্থের মতো কাজ করে, যা শক্তি সরবরাহ করে। পাশাপাশি শরীরকে গুরুতর স্বাস্থ্য সমস্যা থেকে রক্ষা করতে পারে। এর মধ্যে ক্যানসার, কোলেস্টেরল ছাড়াও বিভিন্ন স্নায়বিক সমস্যাও থাকতে পারে।
ডিটক্সিফিকেশন: বিরিয়ানিতে যে মশলাগুলি ব্যবহার করা হয় তা অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে পূর্ণ। যা অভ্যন্তরীণ অঙ্গগুলির জন্য ভাল। এই মশলাগুলির মধ্যে রয়েছে আদা, রসুন, হলুদ, কালো মরিচ, জিরা। যদি আপনি জাফরান যোগ করেন তাও শরীরের জন্য ভাল হয়।
