Bharta Recipes: খুব কম সময়ে চটপট রান্নার রেসিপি চান? রইল ৫টি অসাধারণ স্বাদের ভর্তার রেসিপির হদিশ
খুব ভোর থেকে কাজ শুরু। সমস্ত ঘরের কাজ শেষ করে, সকালের রান্না করার পর আবার অফিসের কাজও করতে হচ্ছে বর্তমানে। তাই এমন ব্যস্ততার সময়ে প্রতিদিন তাড়াহুড়ো করে কী রান্না করবেন, তা নিয়ে চিন্তার শেষ নেই। নিজের জন্য একটু বিশ্রামেরও দরকার। আবার দুপুরের খাবার কী কী বানাবেন, তারও চিন্তা থাকে।
এমন অনেক রেসিপি রয়েছে, যেগুলি তৈরি করার জন্য বিশেষ কোনও খাটনির প্রয়োজন হয় না। খুব কম সময়ে দুরন্ত রান্না করার জন্য কয়েকটি রেসিপি এখানে দেওয়া রইল।
বেগুনের ভর্তা- এই ক্লাসিক ভারতীয় খাবারটি সারা দেশেই বেশ জনপ্রিয়। রেস্তোরাঁ স্টাইলের বেগুনের ভর্তা রেসিপিটি বানাতে বেশি পরিমাণে উপকরণেরও দরকার পড়ে। সেদ্ধ ভাত বা রুটি দিয়ে গরমা গরম ভর্তা খেতে পারেন।
চিকেন ভর্তা- ছোট থেকে বড়, সকলেরই চিকেন বেশ প্রিয়। তাই চিকেন দিয়ে সবরকম রান্না করা যায়। ডিনার বা লাঞ্চের জন্য সহজ ও সুস্বাদু রেসিপি তৈরি করার জন্য চিকেন ভর্তা তৈরি করতে পারেন। স্মোকি ও মাখনের দুরন্ত স্বাদেই এক থালা ভাত হবে সাবাড়।
কালো জিরে ভর্তা- বাংলার এক ঐতিহ্যবাহী রেসিপির মধ্যে একটি। ঘরোয়া নাম কালো জিরের ভর্তা। পেঁয়াজ, রসুন, কাঁচালঙ্কা, নুন ইত্যাদি দিয়ে তৈরি অসাধারণ এই ভর্তায় প্রচুর পরিমাণে সরষের তেলের প্রয়োজন হয়। ঝাঁঝযুক্ত এই ভর্তা একবার খেলে বারবার খেতে পছন্দ করবেন।
পটলের ভর্তা- পটলের অনেকেরই না পসন্দ। তবে স্বাস্থ্যের কথা ভেবে পটল খাওয়া জরুরি। এতে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট, ভিটামিন এ , সি, ফাইবার ও অন্যান্য পুষ্টি উপাদান। কম ক্যালোরির এই রেসিপিটি ওজন নিয়ন্ত্রণের জন্য চমত্কার।
মটরের ভর্তা- শীতকালীন এই সবজিতে রয়েছে হাই-প্রোটিন, ফাইবার, ভিটামিন সি, ভিটামিন কে ও অন্যান্য পুষ্টি উপাদান। ডায়েট মেনে চলেন যাঁরা, তাঁদের জন্য সেরা রেসিপি। ডায়াবেটিসে আক্রান্তদেরও এই খাবারটি ডায়েটে রাখা দরকার।