Kitchen Tips: ভুলেও ফ্রিজে রাখবেন না এই ৬ খাবার, নষ্ট হয়ে যাবে তাড়াতাড়ি
Food: এমন বেশ কিছু খাবার রয়েছে যা ফ্রিজে রাখলে দ্রুত নষ্ট হয়ে যায়। সেগুলো পরবর্তী সময়ে আর খাওয়ার মতো থাকে না।
খাবার সংরক্ষণের জন্য ফ্রিজ ব্যবহার করা হয়। সবজি বা অন্যান্য খাবার যাতে দীর্ঘদিন পর্যন্ত তাজা থাকে, তার জন্যই ফ্রিজ ব্যবহার করা। কিন্তু অনেক সময় বুঝে ওঠা যায় না যে কোন খাবার ফ্রিজে রাখা দরকার আর কোনটা নয়। এমন বেশ কিছু খাবার রয়েছে, যা ফ্রিজে না রাখাই ভাল।
রুটি বেশি তৈরি হয়ে গিয়েছে বলে ফ্রিজে রেখে দেবেন? এমন ভুল করবেন না। ফ্রিজে রুটি রাখলে তাতে ছত্রাক জন্মে যেতে পারে। পাশাপাশি সেটা পাঁপড় ভাজার মতো হয়ে যায়। ফলে সেই রুটি আর খাওয়ার যোগ্য থাকে না।
অনেকেই কফি ফ্রিজে সংরক্ষণ করেন। কিন্তু কফি সবসময় ঘরের স্বাভাবিক তাপমাত্রায় রাখা উচিত। ফ্রিজে কফি রাখলে তার স্বাদ নষ্ট হয়ে যায়। এয়ারটাইট কৌটোতে ভরে রেখে দিলে কফি দীর্ঘদিন ভাল থাকবে।
আচার ফ্রিজে রাখবেন না। আচার ফ্রিজে চাইলে ঘরের স্বাভাবিক তাপমাত্রায় বেশি ভাল থাকে। আচারের কাচের এয়ারটাইট কৌটোতে রাখুন এবং ঘরের এমন জায়গায় রাখুন যেখানে আলো-বাতাস খেলে।
যে কোনও রান্না তেল ফ্রিজে রাখবেন না। রান্নার তেলে স্যাচুরেটেড ফ্যাট থাকে, যার কারণে ফ্রিজে তেল জমে যাবে। সবচেয়ে ভাল হয় যদি কোনও অন্ধকার জাগয়ায় তেল সংরক্ষণ করে রাখেন।
সব সবজির সঙ্গে টমেটোও ফ্রিজে রেখে দেন? এই ভুল আর করবেন না। ফ্রিজে টমেটো রাখলে সেটা তাড়াতাড়ি পেকে যায়। তখন সেটা তিন দিনের বেশি আর ভাল থাকে না। তাছাড়া এর পুষ্টিগুণও নষ্ট হয়ে যায়।
টমেটোর মতো আলু, পেঁয়াজ, রসুনও ফ্রিজে রাখা উচিত নয়। এগুলো শুকনো জায়গায় রাখার চেষ্টা করুন। ফ্রিজে রাখলে এসব খাবারের আর্দ্রতা নষ্ট হয়ে যায়। ফলে সেগুলো আর রান্নায় ব্যবহার করা যায় না।