Heart Problems: ব্রেকফাস্ট থেকে ডিনার, রোজকার খাবারেই রয়েছে বিষ! হার্টের অসুখের জন্য কোনগুলি দায়ী, জানুন
Heart Attack: ডায়েট মেনে স্বাস্থ্যকর খাবার তো খাচ্ছেন, কিন্তু প্রতিদিনের পছন্দের খাবারগুলিই আবার নিজের শরীরের জন্য মারাত্মক রোগের ঝুঁকি তৈরি করছে কিনা, তার খেয়াল কতজন রাখেন?
ডায়েট মেনে স্বাস্থ্যকর খাবার তো খাচ্ছেন, কিন্তু প্রতিদিনের পছন্দের খাবারগুলিই আবার নিজের শরীরের জন্য মারাত্মক রোগের ঝুঁকি তৈরি করছে কিনা, তার খেয়াল কতজন রাখেন?
ব্যস্ততম জীবনে ভেষজ উপাদানের থেকে প্রসেসড জিনিসের প্রতি নজর বেশি। সেই তালিকায় রয়েছে বেশ কিছু চেনা খাবার। অনেকের ধারণা সেগুলি স্বাস্থ্য়কর, তাই ব্রেকফাস্ট থেকে ডিনার পর্যন্ত, টেবিলে সেই খাবার তালিকাভুক্ত থাকবে, তা অস্বাভাবিক কিছু না।
ফলের রস, সিরিয়াল, স্যান্ডউইচ প্রাতঃরাশের জন্য পারফেক্ট। খাবারের টেবিলে থাকে নুন ও গোলমরিচের জার। গবেষণা বলছে, নিয়মিত নুন. সাদা পাউরুটি, চিনি, স্যাচুরেটেড ফ্যাট, অপরিশোধিত কার্বোহাইড্রেটেড-যুক্ত খাবার গ্রহণ করলে হার্ট অ্যাটাক বা স্ট্রোকের ঝুঁকি বাড়াতে পারে।
ফল, শাকসব্জি, গোটা শস্য, ফ্যাট বিহীন প্রোটিন ও কম চর্বিযুক্ত দুগ্ধজাত খাবার খেলে হার্টের স্বাস্থ্যে থাকে ভাল। তবে অক্সফোর্ড ইউনিভার্সিটি, চাইনিজ ইউনিভার্সিটি অফ হংকং এবং ব্রিস্টল ইউনিভার্সিটির বিজ্ঞানীদের দ্বারা পরিচালিত একটি বৃহৎ গবেষণা জানাচ্ছে, অস্বাস্থ্যকর থাবারের তালিকায় রয়েছে রোজকার খাবার। আর সেগুলি থেকেই দূরে থাকা দরকার ।
সিরিয়াল- বেশিরভাগ মানুষই ভাবেন, সিরিয়াল হার্টের জন্য ভাল। সবচেয়ে বড় মিথগুলির মধ্য়ে এটি একটি। সিরিয়ালে থাকে প্রচুর পরিমাণে চিনি। সিরিয়াল না খেয়ে বাড়িতে তৈরি পোহা, বার্লি রোটি খান।
ভাত- ভাতে উচ্চ পরিমাণে স্টার্চ থাকে। অতিরিক্ত পরিমাণে খেলে ডায়াবেটিসের ঝুঁকি বাড়িয়ে তোলে।
উদ্ভিদ-জাত চর্বি- বনস্পতি খাবারে ব্যবহৃত হলেও এটি হার্টের জন্য একেবারেই অস্বাস্থ্যকর। স্বাস্থ্যের কথা ভেবে ঘি, অপরিশোধিত বীজের তেল খেতে পারেন।
সোডা- সোডা স্বাস্থ্যের জন্য ভাল। তবে বাস্তবে তা সঠিক নয়। সোডাতে থাকা রাসায়নিকগুলি আসলে অন্ত্রের ব্যাকটেরিয়াকে পরিবর্তন করে। তাতে উচ্চরক্তচাপ বৃদ্ধি হয়। হার্টের পক্ষে ঝুঁকিপূর্ণ হয়ে ওঠে।
সাদা পাউরুটি- বেশি সাদা পাউরুটি খাওয়া স্থূলতা, হৃদরোগ এবং ডায়াবেটিসের জন্য দায়ী। শুধু তাই নয়, কোষ্ঠকাঠিন্য, পেট ফোলাভাব অ্যাসিডের জন্য মারাত্মক ভূমিকা পালন করে।
টাটকা জুস- অনেকেই ব্রেকফাস্টে ফলের জুস খান। কিন্তু বেশিরভাগ সংস্থাই তাজা রসে চিনি ব্যবহার করে। সবচেয়ে ভালে বাড়িতেই ফলের থেকে রস বের করে খাওয়া। এছাড়া একটা গোটা ফল খেতে পারেন।
নুন- অত্যধিক লবণ খাওয়া উচ্চ রক্তচাপের জন্য দায়ী। হার্ট ফেইলিওর এবং হার্ট অ্যাটাক, কিডনির সমস্যা, স্ট্রোক এবং অস্টিওপোরোসিসের মতো অসুখগুলি সৃষ্টি হয় এই নুন থেকেই।