Saffron Festival: ভূস্বর্গ সেজে উঠেছে জাফরানে, পালিত হচ্ছে হারভেস্ট ফেস্টিভ্যাল
Kashmir: বিশ্বের সবচেয়ে দামী মশলা জাফরান। যে খাবারে এই মশলা পড়ে তা স্বাদ আর গুণগত মান বেড়ে যায়। ভারতে জাফরান চাষ হয় কাশ্মীরে। এবার ভূস্বর্গে পালিত হচ্ছে জাফরান উৎসব।
বিশ্বের সবচেয়ে দামী মশলা জাফরান। যে খাবারে এই মশলা পড়ে তা স্বাদ আর গুণগত মান বেড়ে যায়। ভারতে জাফরান চাষ হয় কাশ্মীরে। এবার ভূস্বর্গে পালিত হচ্ছে জাফরান উৎসব।
প্রতি বছর অক্টোবরের শেষ থেকে নভেম্বরের প্রথম সপ্তাহ পর্যন্ত কাশ্মীরে জাফরান উৎসব পালিত হয়। এ বছর ২৩ অক্টোবর থেকে ৪ নভেম্বর পর্যন্ত কাশ্মীরের পামপোরে জাফরান উৎসব পালিত হচ্ছে।
পুলওয়ামা জেলায় অবস্থিত পামপোর গ্রাম শ্রীনগর থেকে ১৪ কিলোমিটার দূরে অবস্থিত। পামপোর ভারতের 'জাফরান রাজধানী' নামে পরিচিত। জাফরান উৎসব উদযাপনের উদ্দেশ্য হল ভূস্বর্গের জাফরান বাজারজাত করা।
জাফরানের বীজ রোপণ, ফসল কাটা, এর থেরাপিউটিক বৈশিষ্ট্য এবং জাফরান ফুল তোলা সবই ক্যামেরা বন্দী করা হয়েছে। এই সিনেমা জাফরান উৎসবে প্রদর্শন করা হচ্ছে। এর মাধ্যমে ভূস্বর্গের সংস্কৃতিও ফুটে উঠছে।
ভূস্বর্গের জাফরান উৎসব জম্মু ও কাশ্মীরের পর্যটন শিল্পেও একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। প্রতি বছর পর্যটকেরা ভিড় করেন জাফরান চাষ দেখার জন্য।
মাঠ জুড়ে জাফরানের মেলা। তার মাঝে কোথাও কোথাও জাফরান তোলা হচ্ছে। জাফরান উৎসবে এলে এই দৃশ্যই দেখেন পর্যটকেরা। পাশাপাশি এই উৎসবে কাশ্মীরি খাবারও খাওয়া যায়।