শুধু রান্নায় স্বাদ বাড়াতে নয়, কসুরি মেথির এই স্বাস্থ্যগুণ মহিলাদের জানা খুবই প্রয়োজন
Kasoori Methi Benefits: হেঁশেলে অন্যান্য সব মশলার সঙ্গে এমনও একটি মশলা আছে, যার ব্যবহার রোজ না হলেও গুণাগুণে কিন্তু বাকি সবকিছুকে টেক্কা দিতে পারে। তা হল কসুরি মেথি। এটি এমন একটি মশলা, যার ব্যবহার প্রতিদিনের সব রান্নায় নুন-হলুদের মতো হয় না। এর স্বাদ একটু তেতো হলেও খাবারের স্বাদ বাড়াতে পারদর্শী।
হেঁশেলে অন্যান্য সব মশলার সঙ্গে এমনও একটি মশলা আছে, যার ব্যবহার রোজ না হলেও গুণাগুণে কিন্তু বাকি সবকিছুকে টেক্কা দিতে পারে।
তা হল কসুরি মেথি। এটি এমন একটি মশলা, যার ব্যবহার প্রতিদিনের সব রান্নায় নুন-হলুদের মতো হয় না। এর স্বাদ একটু তেতো হলেও খাবারের স্বাদ বাড়াতে পারদর্শী।
ওজন কমানো হোক বা ডায়াবেটিস থেকে মুক্তি, সব দিক থেকেই কসুরি মেথি উপকারী। মেথি একটি এমন ভেষজ, যার পুষ্টি ও স্বাস্থ্য উপকারিতা জানলে আপনার চোখ কপালে উঠতে বাধ্য।
হরমোনের ভারসাম্য বজায় রাখতে এই মশলার জুড়ি মেলা ভার। কসুরি মেথিতে ভিটামিন K রয়েছে এবং এটি মহিলাদের হরমোনের ভারসাম্য উন্নত করতে সাহায্য করতে পারে।
এটি পিরিয়ডের সময় অস্বাভাবিক অস্বস্তি এবং অনিয়ম কমাতে সাহায্য করে। তাছাড়াও আপনার যদি PCOS (প্রিমেনস্ট্রুয়াল সিনড্রোম)-এর সমস্যা থাকে, তাহলে এই মশলার সঙ্গে বন্ধুত্ব করে নিন।
কসুরি মেথি ভিটামিন এবং খনিজ সমৃদ্ধ, যার মধ্যে রয়েছে ক্যালসিয়াম এবং ম্যাগনেসিয়াম, যা PCOS উপসর্গগুলি কমাতে সাহায্য করতে পারে।
এই মশলায় প্রচুর পরিমাণে ফাইবার রয়েছে, যা খিদে কমাতে সাহায্য করে। আর তার ফলে ওজন নিয়ন্ত্রণে থাকে। এটি হজম এবং বিপাকক্রিয়াও উন্নত করে।
কসুরি মেথি শরীরকে ডিটক্সিফাই করতে সাহায্য করে। কাসুরি মেথিতে ফলিক অ্যাসিড পাওয়া যায়, যা গর্ভে বেড়ে ওঠা শিশুর জন্য অপরিহার্য। এটি প্রসব ব্যথা কমাতে সাহায্য করে।