Besan Ladoo: মাত্র তিন উপকরণেই বাড়িতে বানান বেসনের লাড্ডু, ভোগের থালায় সাজিয়ে দেবেন লক্ষ্মীকে
Sweets: বাড়িতে বানানো মিষ্টিতে কোনও ভেজাল থাকে না। স্বাদেও হয় খাঁটি
আজকাল হাতের সামনে সবই পাওয়া যায়। তাই আমরাও সকলে দোকানের কেনা খাবারে অভ্যস্ত। নিউক্লিয়ার ফ্যামিলি হওয়ার জন্য কেউই আর খেটে খুটে বিশেষ কিছু বানাতে চান না।
লকডাউনে ফিরে এসেছিল মানুষের সেই শখ। নিজে বাড়িতে বানিয়ে খাবার খাওয়া ছাড়া তখন আর কোনও অপশন ছিল না। তবে বাড়ির বানানো খাবার আর দোকানের কেনা খাবারের মধ্যে স্বাদগত অনেক পার্থক্য থাকে।
তাই এবার কোজাগরীর পুজোয় সামান্য কিছু মিষ্টি বানিয়ে নিন বাড়িতেও। এছাড়াও বিজয়ার প্রণাম সারতে অনেকেই বাড়িতে আসেন। তাঁদেরও পরিবেশন করতে পারেন এই লাড্ডু।
মাত্র তিন উপকরণের সাহায্যেই বানিয়ে নিতে পারবেন বেসনের এই লাড্ডু।
হাফ কাপ চিনি, হাফ কাপ জলের মধ্যে সামান্য জাফরান ফেলে ফুটতে দিন। তা ঘন হয়ে এলে নামিয়ে নিন। নন স্টিক ফ্রাই প্যানে বেসন নিয়ে কম আঁচে নাড়াচাড়া করুন। আঁচ বাড়ালে কিন্তু বেসন পুড়ে যাবে। বাদামের কুচি আর এলাচের গুঁড়ো দিয়ে দিন।
এবার এর মধ্যে চিনির রস মিশিয়ে ভাল করে পাক করে নিন। এবার এর মধ্যে বড় ৩ চামচ গাওয়া ঘি দিন। মিশ্রণ থেকে ঘি আলাদা হলে নামিয়ে নিন। সামান্য ঠাণ্ডা হলে হাতে ঘি মাখিয়ে নাড়ু পাক করে নিন।
