Breakfast Idea: ওজন কমাতে চান? স্মুদির বদলে বানিয়ে নিন ওটসের উপমা, রইল রেসিপি
Recipe: ওজন কমাতে বিশেষ ভূমিকা পালন করে ফাইবার সমৃদ্ধ ওটস। মুখের স্বাদ বদলে করতে বাড়িতে বানিয়ে নিতে পারে ওটসের উপমা।
ওজন কমাতে গিয়ে ব্রেকফাস্ট স্কিপ করেন অনেকেই। বিশেষজ্ঞদের মতে, এতে ওজন তো কমেই না বরং হিতে বিপরীত হয়। খালি পেটে ওজন আরও বেড়ে যায় এবং আরও জটিল শারীরিক সমস্যা দেখা দেয়। সুতরাং সুস্থ থাকতে গেলে ব্রেকফাস্ট করতেই হবে।
ব্রেকফাস্টে এমন খাবার খাওয়া উচিত যা শরীর পুষ্টি জোগাবে এবং পেটও ভরাবে। বর্তমানে চিকিৎসকেরাও পরামর্শ দিচ্ছেন ব্রেকফাস্টে ওটস খাওয়ার। কিন্তু রোজ রোজ দুধ দিয়ে ওটস কিংবা ওটসের স্মুদি খাওয়া সম্ভব নয়।
মুখের স্বাদ বদলে করতে বাড়িতে বানিয়ে নিতে পারে ওটসের উপমা। উপমা একটি দক্ষিণ ভারতীয় খাবার। দক্ষিণ ভারতে জলখাবারে উপমা খুব প্রচলিত একটি খাবার। কিন্তু ঐতিহ্যবাহী এই খাবার ওটস দিয়ে তৈরি করা হয় না। তবে স্বাস্থ্যের কথা মাথায় রেখে আপনি ওটস দিয়েই বানাতে পারেন এই পদ।
ওটসের উপমা তৈরির জন্য প্রয়োজন ১ কাপ ওটস, ১/৪ কাপ গাজর কুচি, ১/৪ কাপ বিন্স কুচি। ১/২ কাপ পেঁয়াজ কুচি, ১/৪ কাপ টমেটো কুচি, ১ মুঠো বাদাম, ১/২ চা চামচ গোটা কালো সর্ষে, ১টা গোটা শুকনো লঙ্কা, ১টা কাঁচা লঙ্কা কুচি, ১০টা কারিপাতা, স্বাদমতো নুন, ১/২ কাপ টক দই এবং সামান্য সাদা তেল।
প্রথমে ওটসটা শুকনো কড়াইতে ২-৩ মিনিট অল্প নাড়াচাড়া করে তুলে নিন। এবার ওই কড়াইতে সামান্য সাদা তেল দিয়ে পেঁয়াজ কুচি, গাজর কুচি, বিন্স কুচি, বাদাম ও টমেটো দিয়ে ভাল করে নাড়াচাড়া করে নিন।
এবার ওই মিশ্রণে ভেজে রাখা ওটসটা দিয়ে দিন। এবার এতে কাঁচা লঙ্কা, স্বাদমতো নুন ও সামান্য হলুদ গুঁড়ো দিয়ে দিন। এবার টকদইটা ফেটিয়ে দিয়ে দিন। হাফ কাপ জল দিয়ে ঢাকা দিয়ে রাখুন। দু'মিনিট পর নামিয়ে নিন। ব্যস তৈরি আপনার ওটসের উপমা।