Bengali Style Sandesh: পুজোর সন্দেশ দোকান থেকে না কিনে এই ভাবে বানিয়ে নিন বাড়িতেই
Sandesh Recipe: দোকানের স্বাদে এভাবেই বাড়িতে বানিয়ে নিন প্রাণোহরা
1 / 6
১ লিটার দুধে ২৫০ গ্রাম মতো ছানা হয়। সেই বুঝে লেবু দিয়ে ছানা কাটান
2 / 6
ছানাটা জল থেকে ছেঁকে নেওয়ার পর একবার ভালো করে ধুয়ে নেবেন, তাতে লেবুর টকভাটা কেটে যাবে
3 / 6
একটা স্টিলের মিহি ছাঁকনির উপর মসলিন কাপড় বিছিয়ে তার উপর ছানাটা রেখে দিন, জল পুরোপুরি ঝরে যাবে
4 / 6
শুকনো ছানা আর চিনিটা মিশিয়ে সন্দেশের পাক দিতে হবে
5 / 6
মিশ্রণটা খুব শুকনো করার দরকার নেই, একটু তরল থাকতে থাকতেই নামিয়ে নিন।
6 / 6
এর সঙ্গে গোলাপ আতর আর এলাচ গুঁড়োটা মেশান। এবার গোল গোল করে সন্দেশের আকৃতি দিন। খোয়া ক্ষীর খুব মিহি গুঁড়ো করে উপর থেকে ছড়িয়ে দিন। ঠাণ্ডা হলে পরিবেশন করুন। চিনির পরিবর্তে মেশানে পারেন নলেন গুড়ও।