Fenugreek: সুগার কমাতে রোজ সকালে মেথি তো খান, এই ভাবে খেতে পারলে ওজন ঝরবে চোখের নিমেষে!
Methi Seeds: সুগারের জন্য উপকারী মেথি। রোজ রাতে জলে ভিজিয়ে রেখে পরদিন সকালে খেলে উপকার পাবেন। এছাড়াও ফ্যাট গলাতে সাহায্য করে মেথি
সেই প্রাচীন কাল থেকেই রান্নায় আর আয়ুর্বেদে ব্যবহার করা হচ্ছে মেথি। মেথির একাধিক গুণ রয়েছে। যে কারণে ঘুম থেকে উঠেই দিদিমা-ঠাকুমারা মেথি ভেজানো জল খেতেন। এছাড়াও ঘরোয়া টোটকা হিসেবেও ব্যবহার করা হত মেথি। পক্সেরও সময়ও জোর করে মেথি জল খাওয়ানো হয়। বিশ্বাস, এতে শরীরের যাবতীয় টক্সিন বেরিয়ে যায় এবং পক্সও ভেতরে চাপা থাকে না।
পাঁচ ফোড়নের মধ্যেও অন্যতম হল এই মেথি। স্বাদে একটু তুতকুটে। তবে শুকনো খোলায় মেথি কে নেড়ে নিলেই সেই তেতোভাব চলে যায়। মেথিতে রয়েছে ভিটামিন কে, থায়ামিন, ফোলিক অ্যাসিড, রাইবোফ্ল্যাভিন, নিয়াসিন, ভিটামিন এ, বি৬। আছে কপার, পটাশিয়াম, ক্যালশিয়াম, আয়রন, সেলেনিয়াম, জিঙ্ক, ম্যাঙ্গানিজ ও ম্যাগনেশিয়াম।
রোজ রাতে এক বড় চামচ মেথি ভিজিয়ে রাখুন একগ্লাস জলে। পরদিন সকালে উঠে ব্রাশ করেই তা ছেঁকে খেয়ে নিন। এতে শরীরে জেল্লা ফিরবে। হার্ট থাকবে ফভাল। সঙ্গে নিয়ন্ত্রণে থাকবে রক্তশর্করাও। এছাড়াও রোজ সকালে মেথির জল খেলে খিদেও কম পায়।
এককাপ ফুটন্ত জলে সামান্য মেথি, দারুচিনি আর হাফ চামচ আদা থেঁতো করে ফেলে দিন। এবার তা ফুটিয়ে নিয়ে ছেঁকে খান। এভাবে রোজ এককাপ চা খেলে খাবার সহজেই হজম হয়ে যায়।
আবার জলে মেথি ফুটিয়ে গ্রিন টি দিয়ে বন্ধ করে দিন। কাপে এক চামচ মধু দিন, মিশিয়ে দিন হাফ চামচ পাতিলেবুর রস। এবার ছেঁকে খান এই চা। এতেও কিন্তু ওজন কমে।
পুরুষদের যৌন ক্ষমতা বাড়াতেও সাহায্য করে মেথি। মেথির রসে সাপোনিস ও ডায়োজেনিন নামে যৌগ পদার্থ আছে। মানুষের শরীরে হরমোনের পরিমাণ বাড়ায়। তাই ছেলেরা রোজ খেতে পারলে খুব ভাল।