Diabetes Diet: এক চিমটে জোয়ানে কমতে পারে রক্তে শর্করার মাত্রা, কী ভাবে খাবেন?
Ajwain: ডায়াবেটিস হচ্ছে এমন একটি রোগ যার কারণে ডায়েটে পরিবর্তন আনতে হয়। এমন খাবার বেশি করে খেতে হয় যা রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করবে। এক্ষেত্রে এক চিমটি জোয়ানেও কাজ হতে পারে।
ডায়াবেটিস হচ্ছে এমন একটি রোগ যার কারণে ডায়েটে পরিবর্তন আনতে হয়। এমন খাবার বেশি করে খেতে হয় যা রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করবে। এক্ষেত্রে এক চিমটি জোয়ানেও কাজ হতে পারে।
জোয়ানের একাধিক স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে। মূলত বদহজম, অ্যাসিডিটি, গ্যাস-অম্বলের সমস্যা দূর করতেই জোয়ান ব্যবহার করা হয়। কিন্তু গবেষণায় দেখা গিয়েছে, জোয়ান খেলে রক্তে শর্করার মাত্রাও নিয়ন্ত্রণে থাকতে পারে।
জোয়ানের মধ্যে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল, অ্যান্টিইফ্লেমেটরি গুণ রয়েছে। পাশাপাশি জোয়ানের মধ্যে ফাইবার রয়েছে। ন্যাশনাল লাইব্রেরি অব মেডিসিনে প্রকাশিত গবেষণায় জানা গিয়েছে, জোয়ানের তেলও ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য উপযোগী।
জোয়ানের মধ্যে অ্যান্টি-ফাঙ্গাল এবং অ্যান্টি-মাইক্রোবিয়াল বৈশিষ্ট্যগুলি অন্ত্রের স্বাস্থ্যের উন্নতি করতে এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতেও সাহায্য করে। কিন্তু জোয়ানের উপকার পেতে সঠিক উপায়ে এটি খেতে হবে।
কিন্তু কাঁচা জোয়ান চিবিয়ে খেলেই যে উপকার মিলবে তা নয়। গরম জলে এক চা চামচ জোয়ানের সঙ্গে এক চা চামচ মৌরি এবং এক চা চামচ দারুচিনির গুঁড়ো মিশিয়ে পান করুন। খাবার খাওয়ার ৪৫ মিনিট পর এই পানীয় পান করতে হবে।
এছাড়াও রক্তে সুগার লেভেল ঠিক রাখতে জোয়ানের চাও পান করতে পারেন। এক কাপ জল গরম করুন। তাতে চা পাতার সঙ্গে এক চা চামচ জোয়ান দিয়ে ফুটিয়ে নিন। এই চা আপনি দিনে দু'বার পান করতে পারেন।
