রোজকারের রান্নায় মেথি ফোড়ন দিলেই কি ওজন কমবে নাকি মানবেন কোনও নিয়ম? রইল টিপস
Fenugreek for Weight Loss: হজম স্বাস্থ্য উন্নত করা থেকে শুরু করে রক্তে শর্করার মাত্রা ও কোলেস্টেরলের মাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখে মেথি। সুগার, কোলেস্টেরলের মতো ক্রনিক অসুখ ওজন বাড়ায়। এই ওজনকেও নিয়ন্ত্রণে রাখতে সাহায্য করে মেথি। তাই সঠিক উপায়ে মেথি খাওয়া জানতে হবে।
বাঙালির রান্নাঘরে এমন অনেক মশলা ও ভেষজ উপাদান থাকে, যা রোজ ব্যবহার করলে সুগার, প্রেশারের হাত থেকে দূরে থাকা যায়। এমনই একটি মশলা হল মেথি দানা। ওজন কমানো থেকে ব্লাড সুগারকে বশে রাখতে সাহায্য করে মেথি।
পুষ্টির ভাণ্ডার মেথি। ফাইবার, প্রোটিন, আয়রন, ম্যাগনেসিয়াম ও ভিটামিনের মতো পুষ্টি রয়েছে মেথিতে। হজম স্বাস্থ্য উন্নত করা থেকে শুরু করে রক্তে শর্করার মাত্রা ও কোলেস্টেরলের মাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখে মেথি।
সুগার, কোলেস্টেরলের মতো ক্রনিক অসুখ ওজন বাড়ায়। এই ওজনকেও নিয়ন্ত্রণে রাখতে সাহায্য করে মেথি। অর্থাৎ, ওবেসিটির সম্ভাবনা কমাতে কাজে আসে মেথি। কিন্তু অনেকেই মেথি দানা খাওয়ার সঠিক পদ্ধতি জানেন না।
মেথি খেলে পেট ভর্তি থাকে। খিদে কম পায়। এতে আপনি মুখরোচক খাবার খাওয়া থেকে দূরে থাকেন। পাশাপাশি মেটাবলিজম বাড়াতে সাহায্য করে এই বীজ। তাই মেথি সঠিক উপায় সকলের জানা দরকার।
গরম জলে কয়েকটা মেথির দানা দিয়ে ফুটিয়ে নিন। এই চা ছেঁকে নিয়ে পান করুন। রোজ এই চা খেলে এটি দেহে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ও অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি উপাদান হিসেবে কাজ করে। যা ওজন কমানোর পাশাপাশি সামগ্রিক স্বাস্থ্য উন্নত করবে।
রাতে এক গ্লাস জলে ১/২ চামচ মেথির দানা ভিজিয়ে রাখুন। পরদিন সকালে খালি পেটে এই জল খান। এটি দেহে জমে থাকা টক্সিন বের করে দেবে। হজম ক্ষমতা উন্নত করবে এবং রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করবে। এই উপায়ে এই পানীয় ওজন কমাবে।
কোনও কাচের জারে মেথি দানা ভিজিয়ে কলা বের করে নিন। অঙ্কুরিত মেথির বীজ স্যালাদ, স্যান্ডুইচে মিশিয়ে খান। এতে মেথির দানা সমস্ত পুষ্টি শরীরে মিলবে। অঙ্কুরিত মেথি স্বাস্থ্যের জন্য ভীষণ উপকারী।
যে কোনও রান্নায় মেথি ও হলুদ একসঙ্গে মেশান। মেথি ও হলুদ একসঙ্গে খেলে ওজন কমবেই। পাশাপাশি এই দুই উপাদানের অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি বৈশিষ্ট্য শারীরিক প্রদাহ কমাতে সাহায্য করবে। এতে ওজনের পাশাপাশি দীর্ঘস্থায়ী রোগের ঝুঁকি কমবে।