Spinach: চচ্চড়ি বা চিকেন কারি নয়, পালং শাক দিয়ে বানান এই ৫ স্বাস্থ্যকর খাবার
Health Food: শীত পড়তে এখনও কয়েক সপ্তাহ বাকি। কিন্তু তার আগেই বাজারে এসে গিয়েছে পালং শাক। পালং শাক শীতকাল ছাড়া বছরের অন্য সময় পাওয়া যায় না, তাই এখনই ভরপুর পরিমাণে খেতে হবে এই শাক। তবে শাক চচ্চড়ি বা পালং চিকেন ও পনির বানিয়ে নয়। স্বাস্থ্যকর উপায়ে রোজের ডায়েটে এই শাক রাখুন।
শীত পড়তে এখনও কয়েক সপ্তাহ বাকি। কিন্তু তার আগেই বাজারে এসে গিয়েছে শীতকালীন সবজি। সবচেয়ে বেশি নজর কাড়ছে তাজা পালং শাক। কিনতেও আনছে বাড়িতে। কিন্তু রাঁধছেন কোন পদ?
ভিটামিন এ, সি এবং কে, আয়রনের মতো পুষ্টিতে ভরপুর পালং শাক। পালং শাকের মধ্যে থাকা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট চোখের খেয়াল রাখে। তাছাড়া এই শাকে ক্যালোরির পরিমাণ কম ও ফাইবারের মাত্রা বেশি।
যেহেতু পালং শাক শীতকাল ছাড়া বছরের অন্য সময় পাওয়া যায় না, তাই এখনই ভরপুর পরিমাণে খেতে হবে এই শাক। তবে শাক চচ্চড়ি বা পালং চিকেন ও পনির বানিয়ে নয়। স্বাস্থ্যকর উপায়ে রোজের ডায়েটে এই শাক রাখুন। কীভাবে, রইল টিপস।
ব্রেকফাস্টে পালং শাক রাখতে পারেন। ওমলেট বানানোর সময় শাকের কয়েকটা পাতা মিশিয়ে দিন। উপর দিয়ে চিজ ও গোলমরিচের গুঁড়ো ছড়িয়ে দিতে পারেন। মিনিটের মধ্যে স্পিনাচ ওমলেট তৈরি।
হাত সময় কম? পালং শাকের স্মুদি বানিয়ে পান করতে পারেন। গ্রিক ইয়োগার্টের সঙ্গে এক মুঠো তাজা পালং শাক আর অল্প আমন্ড মিল্ক ব্লেন্ড করে নিন। বরফ কুচি মিশিয়ে পান করন পালং শাকের স্মুদি। স্বাদের জন্য মধুও মেশাতে পারেন।
পালং শাকের স্যালাদ বানিয়ে খেতে পারেন। তাজা পালং শাক কাঁচা অবস্থায় না খেলে অল্প ভাপিয়ে নিন। তারপর স্ট্রবেরি, শসা, ফেটা চিজ আর আখরোট মিশিয়ে খান পালং শাকের স্যালাদ। পুষ্টিতে ভরপুর হবে এই খাবার।
স্যান্ডউইচ বানানোর সময় ব্রাউন ব্রেডের মাঝে শসা, টমেটোর সঙ্গে পালং শাকের পাতাও ভরে দিন। সঙ্গে সর্ষের সস বা মেয়োনিজ ও চিজ দিতে পারেন। চিকেন বা কর্ন স্যান্ডউইচ বানানোর সময়ও এই টোটকা মানতে পারেন।
পাস্তাকে স্বাস্থ্যকর করে তুলতে চান? পাস্তার সস বানানোর জন্য পালং শাকের পাতা মিশিয়ে দিন। তার সঙ্গে চিজ আর অলিভ অয়েল মেশাতে ভুলবেন না। এতে পাস্তা খেতেও ভাল হবে এবং উপকারিতাও মিলবে।
