Weight Loss Paratha: পরোটা খেয়েও কমাতে পারবেন ওজন, শুধু তৈরির সময় মানুন এই ৫ টোটকা
Paratha Making Tips: শীতের সকাল আর ব্রেকফাস্টে পরোটা—জমে যেতে পারে পুরো উইকএন্ড। কিন্তু তেলে ভাজা পরোটা খেলে ওজনকে বশে রাখতে পারবেন তো? খাওয়ার লোভ সামলানো বেশ কঠিন। তার চেয়েও কষ্টকর ওজন কমানো। তাই পরোটাকে এমন ভাবে বানান যাতে ওজনও কমানো যায় আর স্বাদের সঙ্গে আপোস না করতে হয়।
শীতের সকাল আর ব্রেকফাস্টে পরোটা—জমে যেতে পারে পুরো উইকএন্ড। কিন্তু তেলে ভাজা পরোটা খেলে ওজনকে বশে রাখতে পারবেন তো? খাওয়ার লোভ সামলানো বেশ কঠিন। তার চেয়েও কষ্টকর ওজন কমানো।
ওজন কমাতে চাইলে ভাজাভুজি, চর্বিযুক্ত খাবার খাওয়া চলবে না। সেখানে পরোটা ময়দা দিয়ে তৈরি। পাশাপাশি ভাজা হয় সাদা তেল বা ডালদা দিয়ে। এগুলো স্বাস্থ্যের জন্য মোটেই উপকারী।
ওজন কমানোর ডায়েটে পরোটা রাখা যায়। কিন্তু সেটা ময়দার তৈরি হলে চলবে না। পাশাপাশি পরোটা তৈরির সময় বিশেষ টোটকা মেনে চলতে হয়।
শীতকালে মেথি, মুলো বা পালং শাকের পরোটা খেতে পারেন। এসব উপাদান উচ্চ পরিমাণে ফাইবার ও অন্যান্য পুষ্টি রয়েছে। এসব উপাদান দিয়ে তৈরি পরোটা খেলে ওজন বেড়ে যাওয়ার ভয় নেই।
পরোটার ডো মাখার সময় ময়দার বদলে আটা ব্যবহার করুন। আটায় ফাইবার রয়েছে, যা ওজন কমাতে সাহায্য করে। পাশাপাশি আটা গ্লুটেন ফ্রি হয়। আটার বদলে জোয়ার, বাজরার আটাও ব্যবহার করতে পারেন।
আটা মাখার সময় টক দই ব্যবহার করুন। টক দই হল প্রোবায়োটিক। এটি হজম স্বাস্থ্য উন্নত করতে, মেটাবলজিম বাড়াতে এবং মেটাবলিজম বাড়াতে সাহায্য করে। এতে সহজেই ওজন কমানো যায়।
আটা মাখার সময় এতে নুন তো দেবেন, পাশাপাশি ১/২ চা চামচ জোয়ান মিশিয়ে দিন। জোয়ান হজমে সহায়তা করে। এভাবে পরোটা বানিয়ে খেলে গ্যাস-অম্বলের সমস্যাও সহজেই এড়ানো যাবে।
পরোটা ভাজার জন্য সাদা তেল বা ডালদা ব্যবহার করবেন না। দেশি ঘি দিয়ে পরোটা ভাজুন। এতে পরোটার স্বাদ বাড়বে। তবে, অল্প পরিমাণ ঘি ব্যবহার করে পরোটা সেঁকে নিন। সেঁকা পরোটা খেলে ওজন কমবে।