Raw Foods: তরকারির আলু কাঁচা রয়ে গিয়েছে? ভুলেও খাবেন না, বাড়বে পেটের সমস্যা
Food News: স্যালাদ বানাতে লেটুস, বাঁধাকপি ইত্যাদি কাঁচা অবস্থায় ব্যবহার করা হয়। কিন্তু এমন কিছু খাবার, বিশেষত সবজি রয়েছে, যা কাঁচা অবস্থায় খেলে আপনার মৃত্যু অবধি হতে পারে। কোন কোন সবজি কাঁচা অবস্থায় খাওয়া যায় না, দেখে নিন এক ঝলকে।
এমন অনেক ফল ও সবজি রয়েছে, যা কাঁচা খাওয়া হয়। বরং, বেশিরভাগ ফলই কাঁচা অবস্থায় খাওয়া হয়। কিন্তু সব ধরনের সবজি কাঁচা খাওয়া যায় না।
স্যালাদ বানাতে লেটুস, বাঁধাকপি ইত্যাদি কাঁচা অবস্থায় ব্যবহার করা হয়। কিন্তু এমন কিছু খাবার, বিশেষত সবজি রয়েছে, যা কাঁচা অবস্থায় খেলে আপনার মৃত্যু অবধি হতে পারে।
রান্না আলু অল্প কাঁচা রয়ে গিয়েছে? সেটা না খেয়ে ফেলে দিন। আলু কাঁচা থাকলে না খাওয়াই ভাল। এতে গ্যাস-অম্বল, পেট ফাঁপার মতো সমস্যা দেখা দিতে পারে।
ফুলকপি, বাঁধাকপি, ব্রাসেল স্পাউটের মতো সবজি কাঁচা অবস্থায় খাবেন না। এতে গ্যাসের সমস্যা দেখা দিতে পারে। এছাড়াও এই ধরনের সবজি কাঁচা খেলে থাইরয়েডের সমস্যা দেখা দিতে পারে।
মাশরুম ভুলেও কাঁচা খাবেন না। মাশরুম খুব ভাল করে রান্না করবেন। মাশরুমে উচ্চ পরিমাণে পটাশিয়াম থাকে, তাই খুব ভাল করে রান্না না করলে আপনার শরীর খারাপ হয়ে যেতে পারে। এমনকী মাশরুম রান্না করার আগে খুব ভাল করে ধুয়ে নিন।
ভাল করে বেগুন ভাজেননি? বেগুনের ছোট অংশও কাঁচা থেকে গেলে আপনি নানা সমস্যার সম্মুখীন হতে পারেন। পেটের সমস্যা দেখা দিতে পারে। বমি, পেটে ব্যথা, মাথা ঘোরার সমস্যা দেখা দিতে পারে।
বিনস অল্প ভেজে চাউমিনে মিশিয়ে দেন? বিনস ভাল করে রান্না না করলে শরীরের মারাত্মক ক্ষতি হতে পারে। বিনসের মধ্যে অ্যামিনো অ্যাসিড রয়েছে। কাঁচা অবস্থায় বিনস গেলে দেহে বিষাক্ত পদার্থের মাত্রা বেড়ে যেতে পারে।
রাজমা রান্না করার আগে প্রায় ১০-১২ ঘণ্টা জলে ভেজাতে হয়। যাতে রাজমা ভাল করে সেদ্ধ হয়। রাজমার একটা দানাও কাঁচা থেকে গেলে এটা হজম হবে না এবং একাধিক সমস্যা দেখা দেবে।