ভাজাভুজি ছেড়ে স্ন্যাকসে ভেজানো ছোলা খান, উপকারিতা গুণে শেষ করা যাবে না
Green Gram Benefits: ভেজানো কাঁচা ছোলার ব্যবহার হয় ঝালমুড়িতে কিংবা চাট বানানোর ক্ষেত্রে ব্যবহার হয়। আবার ফুচকার পুর মাখার সময় এই কাঁচা ছোলা ব্যবহার করলে স্বাদ বেড়ে যায়। কিন্তু এই কাঁচা ছোলার গুণাগুণ জানেন কি? পুষ্টির পাওয়ার হাউস কাঁচা ছোলা। কাঁচা ছোলা জলে ভিজিয়ে খেলে দেহে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ে।
ভেজানো কাঁচা ছোলার ব্যবহার হয় ঝালমুড়িতে কিংবা চাট বানানোর ক্ষেত্রে ব্যবহার হয়। আবার ফুচকার পুর মাখার সময় এই কাঁচা ছোলা ব্যবহার করলে স্বাদ বেড়ে যায়। কিন্তু এই কাঁচা ছোলার গুণাগুণ জানেন কি?
পুষ্টির পাওয়ার হাউস কাঁচা ছোলা। কাঁচা ছোলা জলে ভিজিয়ে খেলে দেহে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ে। এছাড়াও কাঁচা ছোলা খেলে দেহে একাধিক উপকারিতা পাওয়া যায়। সেগুলো কী-কী চলুন দেখে নেওয়া যাক।
উদ্ভিজ্জ প্রোটিনের খোঁজে থাকলে কাঁচা ছোলা খেতে পারেন। কাঁচা ছোলার মধ্যে থাকা প্রোটিন পেশি গঠনে এবং দেহের একাধিক কার্যকারিতা সচল রাক্তে সাহায্য করে।
কাঁচা ছোলার মধ্যে ভরপুর পরিমাণে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, ভিটামিন ও মিনারেল রয়েছে। এই খাবার দেহে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা উন্নত করতে সাহায্য করে। নিয়মিত কাঁচা ছোলা খেলে আপনি চট করে জ্বর-সর্দিতে ভুগবেন না।
কাঁচা ছোলা হল এনার্জিতে ভরপুর একটি খাবার। কাঁচা ছোলা খেলে আপনার সহজে ক্লান্তি অনুভব করবেন না। এই খাবার আপনার পেটকে ভর্তি রাখবে এবং কাজ করার এনার্জি জোগাবে।
কাঁচা ছোলার মধ্যে ডায়েটরি ফাইবার রয়েছে। এটি হজম স্বাস্থ্য উন্নত করে এবং কোষ্ঠকাঠিন্য প্রতিরোধ করে। হজমের সমস্যায় ভুগলে অবশ্যই ভেজানো কাঁচা ছোলা খান। এছাড়া ওজনকেও নিয়ন্ত্রণে রাখতে সাহায্য করে কাঁচা ছোলা।
কাঁচা ছোলার গ্লাইসেমিক সূচক কম। এটি রক্তে শর্করার মাত্রাকে নিয়ন্ত্রণে রাখে। তাই ডায়াবেটিসের রোগীরা নিশ্চিন্তে কাঁচা ছোলা খেতে পারেন। এতে সুগার লেভেল বেড়ে যাওয়ার কোনও ভয় নেই।
কাঁচা ছোলার মধ্যে খুব কম কোলেস্টেরল রয়েছে। এই ভেষজ খাবারটি হার্টের জন্য উপকারী। কাঁচা ছোলায় থাকা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ও ফাইবার কোলেস্টেরলের মাত্রা কমায় এবং হৃদরোগের ঝুঁকি কমায়।