সাদা ভাত ছেড়ে দুপুরে ব্রাউন রাইস খান, সুগার থেকে ওজন সব থাকবে একদম হাতের মুঠোয়
Brown Rice: বাঙালির হেঁশেলে সাদা ভাতই বেশি রান্না হয়। যাঁরা একটু বেশি স্বাস্থ্য সচেতন কিংবা ওজন কমাতে চান, তাঁরা সাদা ভাত ছেড়ে ব্রাউন রাইস খান। দানাশস্য হিসেবে ব্রাউন রাইস সবচেয়ে বেশি উপকারী। যদি সাদা ভাত ছেড়ে রোজ ব্রাউন রাইস খেলে কী-কী উপকার পাবেন, দেখে নিন।
বাঙালির হেঁশেলে সাদা ভাতই বেশি রান্না হয়। যাঁরা একটু বেশি স্বাস্থ্য সচেতন কিংবা ওজন কমাতে চান, তাঁরা সাদা ভাত ছেড়ে ব্রাউন রাইস খান। দানাশস্য হিসেবে ব্রাউন রাইস সবচেয়ে বেশি উপকারী।
ব্রাউন রাইসের মধ্যে ভিটামিন, মিনারেল ও অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে, যা সামগ্রিক স্বাস্থ্য উন্নত করতে সাহায্য করে। যদি সাদা ভাত ছেড়ে রোজ ব্রাউন রাইস খেলে কী-কী উপকার পাবেন, দেখে নিন।
ব্রাউন রাইসের প্রায় সব ধরনের পুষ্টি পাওয়া যায়। ম্যাগনেসিয়াম, ফসফরাস, সেলেনিয়াম থেকে শুরু করে ভিটামিন বি, ফাইবার সবই রয়েছে ব্রাউন রাইসের মধ্যে। এটি সামগ্রিক স্বাস্থ্য উন্নত করতে সাহায্য করে।
ব্রাউন রাইসের মধ্যে উচ্চ পরিমাণে ডায়েটরি ফাইবার রয়েছে। ফাইবার বদহজম এবং কোষ্ঠকাঠিন্যের সমস্যাকে দূর করে। দেহের সঠিক ওজন বজায় রাখার ক্ষেত্রেও বিশেষ ভূমিকা পালন করে ব্রাউন রাইস।
ফাইবার, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ও ফাইটোকেমিক্যাল রয়েছে ব্রাউন রাইসের মধ্যে। গবেষণায় দেখা গিয়েছে, এসব উপাদানগুলো হৃদরোগের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করে। ব্রাউন রাইস খেলে কোলেস্টেরলের মাত্রা, রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে থাকে। এভাবে হার্টের স্বাস্থ্যকেও ভাল রাখে।
দানাশস্য, তার উপর গ্লাইসেমিক সূচক কম। ব্রাউন রাইস খেলে রক্তে শর্করার মাত্রা বাড়ে না। ব্রাউন রাইসে থাকা কার্বোহাইড্রেট ও ফাইবার রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখে। এতে টাইপ-২ ডায়াবেটিস এবং অন্যান্য দীর্ঘস্থায়ী রোগের ঝুঁকি কমায়।
ওজন কমাতে চাইলে সাদা ভাত ছেড়ে ব্রাউন রাইস খান। পুষ্টিতে ভরপুর এই খাবার ওজনকে নিয়ন্ত্রনে রাখে। ব্রাউন রাইস খেলে চট করে খিদে পায় না। এতে ক্যালোরি গ্রহণের মাত্রাও কম। এভাবেই ওজন কমায় এই ভাত।
ভাত খেলে যেমন কাজ করার ক্ষমতা পান, একই এনার্জি পাবেন ব্রাউন রাইস খেলেও। কমপ্লেক্স কার্বোহাইড্রেট থাকায় ব্রাউন রাইস দেহে এনার্জি প্রদান করে। সারাদিন কাজ করার এনার্জি পেতে ব্রাউন রাইস খান লাঞ্চে।
