Apple Pie: শীতের দুপুরে গরম গরম আপেল পাই বা আপেলের কেকে কামড় দিতে বেশ লাগে, বানাতে জানেন তো?
Homemade Apple Pie: আপেল দু খন্ড করে একদম পাতলা পাতলা স্লাইস করে কেটে নিতে হবে। অন্য একটি বাটিতে ময়দা মেখে নিন। একটা বড় বাটি নিয়ে ওর মধ্যে বড় ২ চামচ টকদই আর দেড় চামচ চিনি দিতে হবে
আপেলের স্বাস্থ্যগুণ নিয়ে নতুন করে বলার কিছু নেই। রোজ একটা করে আপেল খেতে পারলে অনেক রোগ সমস্যা দূরে থাকে। আপেল দিয়ে অনেক কিছু বানিয়েও নেওয়া যায়
কেক, পেস্ট্রি বানাতে অনেকেই আপেল ব্যবহার করেন। আবার ওটস বা মুজলির মধ্যেও অনেকে আপেলের টুকরো দিয়ে খান। আপেল দিয়ে খাবার বানালে তার স্বাদও বেশ ভাল হয়
আপেল পাই বা আপলের কেক মার্কিন যুক্তরাশ্ট্রে খুবই জনপ্রিয়। তবে এই কেক বাড়িতে বানিয়ে নিতে পারেন আপনিও। রইল রেসিপি। বাজার থেকে বেছে আপেল কিনে আনুন, বড় দুটো আপেল হলেই চলবে
আপেল দু খন্ড করে একদম পাতলা পাতলা স্লাইস করে কেটে নিতে হবে। অন্য একটি বাটিতে ময়দা মেখে নিন। একটা বড় বাটি নিয়ে ওর মধ্যে বড় ২ চামচ টকদই আর দেড় চামচ চিনি দিতে হবে
এবার ২ চামচ বাটার গলিয়ে দিন, পরিমাণ মতো নুন দিয়ে খুব ভাল করে মিশিয়ে নিতে হবে। যাতে একটা ক্রিমি টেক্সচার তৈরি হয়। ভাল করে দই-মাখন মিশিয়ে নিয়ে ওর মধ্যে ছোট ২ বাটি ময়দা আর ২ চামচ সুজি দিতে হবে
হাফ চামচ বেকিং পাউডার আর খুব সামান্য খাবার সোডা দিয়ে ভাল করে মেখে নিন। সব কিছু মিশিয়ে ভাল করে মাখতে হবে। অল্প অল্প দুধ দিয়ে ভাল করে মেখে নিন, ডো ভাল করে মেখে নিন
একটা ভাগ সাইডে রেখে অন্য ভাগ রুটির মতো করে বেলে নিতে হবে। একটা কেকটিনে বাটার পেপার দিয়ে এর মধ্যে রুটিরা রাখুন। রুটির উপর আপেলের টুকরো সাদিয়ে দিয়ে হবে
অন্য একটি লেচি বেলে নিয়ে লম্বা লম্বা পিস করে কেটে নিন। আপেলের উপর চিনি ছড়িয়ে ছোট লম্বা টুকরো গুলো আপেলের উপর লম্বালম্বি বসিয়ে দিন। কিছু আড়েও বসাবেন। এমন ভাবে বসাবেন যাতে ক্রশ জাল তৈরি হয়। একটা ডিমের কুসুম খুব ভাল করে ফেটিয়ে নিয়ে তা এই পাই এর উপর বুলিয়ে দিন। উনুনে মিডিয়াম আঁচে ২০-২৫ মিনিট বেক করে নিতে হবে। ব্যাস তৈরি আপেলের কেক। একটু ঠান্ডা করে পিস করে কেটে পরিবেশন করুন