Dal Bhapa: খুব সামান্য উপকরণে বানিয়ে নিন ডাল ভাপা, গরম ভাতে মেখে খেতে লাগবে খাসা
steamed lentils: মুসুর ডাল সেদ্ধ করে খেতে বেশ লাগে। অনেকেই ভাতের মধ্যে স্টিলের টিফিন বক্সে মুসুর ডাল সেদ্ধ করতে বসান। কাঁচা পেঁয়াজ, কাঁচা লঙ্কা কুচি, কাঁচা তেল দিয়ে মেখে খেতে পারেন
গরম ভাত আর ডালের কোনও তুলনা নেই। ভাতৃডালের সঙ্গে সামান্য নুন লঙ্কা হলেই খাওয়া হয়েযায়। ডালের মধ্যে থাকে প্রচুর পরিমাণ প্রোটিনও, যে কারণে তা আমাদের শরীরের জন্য খুব ভাল
মুসুর ডাল সেদ্ধ করে খেতে বেশ লাগে। অনেকেই ভাতের মধ্যে স্টিলের টিফিন বক্সে মুসুর ডাল সেদ্ধ করতে বসান। কাঁচা পেঁয়াজ, কাঁচা লঙ্কা কুচি, কাঁচা তেল দিয়ে মেখে খেতে পারেন
নানা ভাবে ডাল খাওয়া হয়। আর ডাল দিয়ে বানিয়ে নেওয়া যায় একাধিক পদও। ডাল বেটে বড়া বানানো যায়, সবজি ডাল দিয়ে তরকারি হয়। আবার ছোলার ডাল, মটর ডাল এসব তো আছেই
এই ভাবে যদি ডাল ভাপা বানিয়ে নিতে পারেন তাহলে গরম ভাতে খুবই ভাল লাগবে খেতে। দেখে নিন কী ভাবে বানাবেন এই ডাল ভাপা। একবাটি মটর ডাল আগের রাতে ভিজিয়ে রাখতে হবে। অন্তত ৬ ঘন্টা ভেজাতে হবে
ডাল ভাল করে ভিজলে জল ঝরিয়ে বেটে নিতে হবে। এবার একটা বাটিতে ডাল বাটা নিয়ে ওর মধ্যে হলুদ, স্বাদমতো নুন, একটু চিনি, সর্ষে কাঁচালঙ্কা বাটা, ২ চামচ নারকেলবাটা আর দু চামচ কাঁতা সরষের তেল মিশিয়ে দিতে হবে
খুব ভাল করে মিশিয়ে নিয়ে রেখে দিন ৩০ মিনিট। একটা স্টিলের টিফিন বক্সের গায়ে সরষের তেল মাখিয়ে ওর মধ্যে ডালের মিশ্রণ দিয়ে দিন। একটা পাত্রে জল গরম করতে বসিয়ে ওর উপর টিফিন বক্স বসিয়ে চাপা দিন। ১০ মিনিট ভাপে রাখুন
এবার টিফিন বক্স নামিয়ে একটু ঠান্ডা করে তবেই বক্স খুলুন। পিস পিস করে কেটে নিতে হবে ডাল ভাপা। সবাইকে এক টুকরো করে দিন এই ডাল ভাপা। কাঁচা তেল, কাঁচা লঙ্কা দিয়ে বানান ডাল ভাপা
উপর থেকে একটু লঙ্কা কুচি আর সরষের তেল ছড়িয়ে দিতে ভুলবেন না। গরম ভাতে এই ডাল ভাপা খেতে খুবই ভাল লাগে। এই ডাল ভাপা ভীষণ স্বাস্থ্যকরও। এমন পদ থাকলে সঙ্গে অন্য কিছু আর লাগে না