Classic cake recipes: সকালের চায়ে জমিয়ে কামড় দিন ফ্রেশ বেক করা এই কেকে, রেসিপি খুবই সহজ
Essential Cake Recipe: ঠিকমতো ময়দা, ডিম, তেল, চিনি মিশিয়ে নিলে কেক খেতে দারুণ হয়। গরম চা বা কফি সঙ্গে হলে তো কথাই নেই। চিনির পরিবর্তে সুগার ফ্রি ব্যবহার করতে পারেন
সকালের এক কাপ গরম চায়ের সঙ্গে ফ্রেশ বেক করা কেক খেতে দারুণ লাগে। তবে বাইরে থেকে কেনা অধিকাংশ কেকের মধ্যেই ডিম, তেল বেশি পরিমাণে থাকে। যে কারণে যাঁরা ডায়েট করেন তাঁরা কোনও ভাবেই তা খেতে চান না।
এদিকে গরম কেক খাওয়ার স্বাদই আলাদা। আজকাল বাড়িতে মাইক্রোওভেন সকলেরই থাকে। আর তাই বাড়িতে নিজেরাই কেক বেক করে নিন। প্রয়োজন মতো খান।
তবে বাড়িতে কেক বানাতে গিয়ে অনেকেরই যেখানে সমস্যা হয় তা হল অনেকেই ঠিকমতো মাপ করতে পারেন না। এই ভাবে মাপ করে নিলে আর অসুবিধে হবে না।
ছোট থেকে মাঝারি মাপের চায়ের কাপ নিন। এই কাপের দেড় কাপ ময়দা, ১ চামচ বেকিং পাউডার, ১/৪ চামচ বেকিং সোডা একসঙ্গে ভাল করে মিশিয়ে নিন। এবার একটা মিক্সিং বোলে ২ কাপ সাদা তেল নিন। এর মধ্যে ১ কাপ গুঁড়ো করা চিনি মিশিয়ে দিন।
এবার এর মধ্যে কয়েক ফোঁটা ভ্যানিলা এসেন্স মিশিয়ে নিন। এবার এর মধ্যে দুটো ডিম ভেঙে মিশিয়ে দিন। এবার এর মধ্যে অল্প অল্প করে ময়দা মেশাতে থাকুন।
সব ভাল করে মিশে গেলে মাখন, কাজু আর আমন্ড মিশিয়ে নিন। এই ব্যাটার বানাতে দু ঘণ্টা সময় লাগে। এরপর তা আরও একঘণ্টা রেখে দিন।
এবার কেকটিনে মাখন ভাল করে মাখিয়ে ওর মধ্যে ব্যাটার ঢেলে দিন। এবার তা ১৮০ ডিগ্রি ফারেনহাইটে ৩৫ মিনিটে বেক করে নিন। প্রয়োজনে ৪০ মিনিট।
এবার গরম গরম কেক কেটে পরিবেশন করুন। সঙ্গে বানিয়ে নিন কফি বা চা। ব্রেকফাস্টে গরম গরম খেতে দারুণ লাগে। এই মাপ মেপে নিয়ে কেক বানালে স্পঞ্জি হবে আর খেতেও লাগবে দারুণ।
