Summer Vegetable: রোজ পাতে দেখে বিরক্ত হলেও উপায় নেই, গরমে সুস্থ থাকতে এরাই ভরসা
Summer Food: গরমের যে কোনও সবজিই বেশ রসালো। এর মধ্যে জলের পরিমাণ থাকে বেশি। রোজ লাউ, কুমড়ো, ঝিঙে, পটল খান
গরম যেভাবে পড়ছে তাতে কোনও খাবারেই রুচি নেই। বলা যায় খিদেও হচ্ছে না ঠিক করে। এর জন্য দায়ী কিন্তু অতিরিক্ত ক্লান্তি আর ঘাম
ঘাম বেশি হলেই শরীর দুর্বল হয়ে যায়। কারণ শরীর থেকে প্রয়োজনের তুলনায় অতিরিক্ত জল বেরিয়ে যায়। আর এর ফলে প্রয়োজনীয় খনিজের মধ্যে ভারসাম্যহীনতা দেখা যায়।
গরমের দিনে রান্নাঘরে বেশি সময় না কাটানোই ভাল। একই সঙ্গে বাজারও সকাল সকাল সেরে রাখুন। বেলা ১০ টার পর কোনও ভাবেই বাড়ির বাইরে বেরোবেন না।
বাজার থেকে পটল, ঝিঙে, লাউ, টমেটো, ঢ্যাঁড়শ এই সব সবজি বেশি করে কেটে আনুন। গরমের এই সব সবজি শরীরের জন্য খুবই ভাল। কারণ এর মধ্যে জলের পরিমাণ থাকে অনেক বেশি। রান্না করতে কম সময় লাগে।
রোজ ঝিঙে, পটল খেতে অনেকেরই বিরক্ত লাগে। তবে গরমের এই সব সবজির উপকারিতা জানা আছে কি!
ঝিঙেতে প্রচুর পরিমাণে ‘বিটা ক্যারোটিন’ বা ভিটামিন-এ থাকে, যা চোখ ভাল রাখতে সহায়তা করে। বিশেষত, বেশি বয়সি মানুষদের ক্ষেত্রে ঝিঙে অত্যন্ত উপযোগী। ঝিঙে এক দিকে অপটিক স্নায়ু ভাল রাখতে ও অন্য দিকে বিভিন্ন ক্ষতিকর পদার্থ থেকে চোখের রক্তনালীগুলিকে রক্ষা করতে সহায়তা করে।
ঝিঙে আয়রনে সমৃদ্ধ। এই কারণে নিয়মিত ঝিঙে খেলে রক্তাল্পতার রোগীরা উপকার পেতে পারেন। ঝিঙেতে থাকে ভিটামিন-বি ৬ যা রক্তসঞ্চালন ভাল রাখতে বেশ কার্যকরী।
পটল আমাদের শরীরের রোগ প্রতিরোধক ক্ষমতা বাড়ায়। এছাড়াও ঠান্ডা লাগা, সর্দি, মাথার যন্ত্রণা, চুল পড়ার সমস্যা রুখে দিতেও কাজে আসে পটল। গরমে ত্বকের নানা সমস্যাও দূর হয় পটল খেলে।