মুর্গ পোলাও খেয়েছেন কি? বানিয়ে নিন বাড়িতেই, রইল রেসিপি
Murg Pulao Recipe: মশলা কষে এলে তাতে ম্যারিনেট করা মাংসটা দিয়ে দিন। স্বাদমতো নুন ও হলুদ দিন। এ বার মাংস ভাল করে কষাতে থাকুন। মশলা থেকে তেল ছাড়তে শুরু করলে তাতে ভিজিয়ে রাখা চালটা দিয়ে দিন। অল্প আঁচে ঢাকা দিয়ে রাখুন। ফুটতে দিন ভাল করে। কিছুক্ষণ পর ঢাকা খুলে ঘি ও গরম মশলা দিয়ে ফের ঢেকে দিন। এরপর আঁচ বন্ধ করে গরম-গরম পরিবেশন করুন মুর্গ পোলাও।
কথাতেই আছে ভেতো বাঙালি। ভাত বা ভাত জাতীয় খাবার খেতে সবসময়ই ভালবাসে বাঙালি। রোজ বাড়িতে ভাত খাওয়া হয়েই থাকে।(ছবি:Pinterest)
তাই মাঝেমাঝে স্বাদ বদল করলে মন্দ হয় না! এ বার স্বাদ বদলাতে বানিয়ে ফেলুন মুর্গ পোলাও। মাংস সহযোগে এই পোলাও একবার খেলে বারবার খেতে মন চাইবে। (ছবি:Pinterest)
আর এই পোলাও বানাতেও কোনও ঝক্কি নেই। জেনে নিন কীভাবে বানাবেন এই পোলাও। এই পোলাও বানাতে লাগবে বাসমতি চাল,চিকেন, পেঁয়াজ, রসুন বাটা, আদা বাটা, টমেটো। (ছবি:Pinterest)
আর লাগবে কাঁচালঙ্কা, গোলমরিচ গুঁড়ো,তেজপাতা, দারুচিনি, এলাচ, গোলমরিচ, জয়িত্রী,সাদা তেল, ধনেপাতা কুচি, গরম মশলার গুঁড়ো, শাহী জিরে, নুন ও চিনি। (ছবি:Pinterest)
প্রথমে চিকেনটা ভাল করে ধুয়ে তাতে আদা বাটা, রসুন বাটা, গ্রিন চিলি সস, নুন দিয়ে ম্যারিনেট করে রেখে দিন। অন্যদিকে বাসমতি চাল ধুয়ে ভিজিয়ে রাখুন। (ছবি:Pinterest)
এ বার কড়াইয়ে তেল দিন। তেল গরম হয়ে গেলে তাতে গোটা গরম মশলা ফোড়ন দিন। এরপর দেবেন পেঁয়াজ, রসুন ও টমেটো। কয়েকটা কাঁচালঙ্কা দিয়ে ভাল করে মশলা কষাতে থাকুন।(ছবি:Pinterest)
মশলা কষে এলে তাতে ম্যারিনেট করা মাংসটা দিয়ে দিন। স্বাদমতো নুন ও হলুদ দিন। এ বার মাংস ভাল করে কষাতে থাকুন। মশলা থেকে তেল ছাড়তে শুরু করলে তাতে ভিজিয়ে রাখা চালটা দিয়ে দিন। (ছবি:Pinterest)
অল্প আঁচে ঢাকা দিয়ে রাখুন। ফুটতে দিন ভাল করে। কিছুক্ষণ পর ঢাকা খুলে ঘি ও গরম মশলা দিয়ে ফের ঢেকে দিন। এরপর আঁচ বন্ধ করে গরম-গরম পরিবেশন করুন মুর্গ পোলাও। (ছবি:Pinterest)