মঙ্গলবার নিরামিষ খান? তবে ডিনারে বানিয়ে ফেলুন বাটার পনির
Recipe of Butter Paneer: মঙ্গলবার কি নিরামিষ খান? তবে আজ ডিনারে বানিয়ে ফেলতে পারেন বাটার পনির। রুটির সঙ্গে এককথায় জমে যাবে যাকে বলে। এ বার দেরি না করে ঝটপট জেনে নিন কীভাবে বানাবেন এই পদ।
মশলা ভালো করে কষে এলে তাতে কেটে রাখা পনিরগুলো দিয়ে দিন। এ বার পুরো মিশ্রণটি ভালো করে কষাতে থাকুন। সামান্য জল দিয়ে ফুটিয়ে নিন। এরপর উপর থেকে কসৌরি মেথি ছড়িয়ে পরিবেশন করুন বাটার পনির। (ছবি:Pinterest)
এরপর মশলাটা ছেঁকে নিন। তাহলে মিহি হয়ে যাবে। এ বার মশলাটা তেলে ছেড়ে দিন। তাতে একে-একে লঙ্কা গুঁড়ো, হলুদ গুঁড়ো, স্বাদমতো নুন, চিনি দিয়ে কষাতে থাকুন। (ছবি:Pinterest)
এ বার একে-একে তাতে টমেটো, পেঁয়াজ কুচি দিয়ে ভাজতে থাকুন। একটু লাল-লাল হয়ে হয়ে গেলে একটা পাত্রে নামিয়ে রাখুন। মিশ্রণটি ঠাণ্ডা হলে তা মিক্সারে ঘুরিয়ে পেস্ট করে নিন।(ছবি:Pinterest)
প্রথমে পনিরটা কেটে টুকরো করে নিন। এ বার নুন জলে ফলে দিন। এ বার জল ঝরিয়ে নিন। এরপর কড়াইয়ে বাটার ও সাদাতেল একসঙ্গে দিন। (ছবি:Pinterest)
বাটার পনির বানাতে লাগবে পনির, মাখন,পেঁয়াজ (চাইলে নাও ব্যবহার করতে পারেন),টমেটো, দারুচিনি, এলাচ, জিরে, শুকনো লঙ্কা,গোলমরিচ, কসৌরি মেথি, কাশ্মীরি লঙ্কা গুঁড়ো, হলুদ গুঁড়ো, চিনি, সাদা তেল, নুন। (ছবি:Pinterest)
তবে আজ ডিনারে বানিয়ে ফেলতে পারেন বাটার পনির। রুটির সঙ্গে এককথায় জমে যাবে যাকে বলে। এ বার দেরি না করে ঝটপট জেনে নিন কীভাবে বানাবেন এই পদ। (ছবি:Pinterest)
বাঙালি বাড়িতে নিরামিষের দিনে হেঁশেলে প্রায়ই জায়গা করে নেয় এই পনির। ভাত-রুটি সবের সঙ্গেই দারুণ খেতে লাগে এটি। মঙ্গলবার কি নিরামিষ খান? (ছবি:Pinterest)
পনির খেতে ভালোবাসেন না এমন মানুষ কমই আছেন। মাছ-মাংসের পর বাঙালির অন্যতম প্রিয় খাবার পনির। নিরামিষের দিনের অন্যতম ভরসা এই পনির। (ছবি:Pinterest)