একঘেঁয়ে ভাত আর নয়, স্বাদ বদলাতে বানিয়ে ফেলুন মুর্গ পোলাও
Chicken Pulao Recipe: বাড়িতেই বানিয়ে ফেলুন মুর্গ পোলাও। মাংস সহযোগে এই পোলাও খেতে দুর্দান্ত হয়। এ বার আর দেরি না করে জেনে নিন সহজ রেসিপি। এই পদ বানাতে লাগবে চিকেন, বাসমতি চাল, গোটা গরম মশলা, শুকনো লঙ্কা, সাদা তেল, হলুদ গুঁড়ো, লঙ্কা গুঁড়ো, ধনে গুঁড়ো, টকদই, ধনেপাতা, কাঁচালঙ্কা, পেঁয়াজ কুচি।
কথায় আছে ভেতো বাঙালি। অর্থাৎ ভাতের সঙ্গে বাঙালির আত্মার যোগ রয়েছে। পাতে গরম ভাত পড়লে আর কিচ্ছু চায় না তাঁরা। (ছবি:Pinterest)
তবে রোজ সাদা ভাত নয়, মাঝেমাঝে ভিন্ন স্বাদের খাবার খেতেও পছন্দ করেন তাঁরা। আর তাতে যদি থাকে ভাতের ছোঁয়া তাহলে তো আর কথাই নেই। (ছবি:Pinterest
তাই এ বার বানিয়ে ফেলুন মুর্গ পোলাও। মাংস সহযোগে এই পোলাও খেতে দুর্দান্ত হয়। এ বার আর দেরি না করে জেনে নিন সহজ রেসিপি। (ছবি:Pinterest)
এই পদ বানাতে লাগবে চিকেন, বাসমতি চাল, গোটা গরম মশলা, শুকনো লঙ্কা, সাদা তেল, হলুদ গুঁড়ো, লঙ্কা গুঁড়ো, ধনে গুঁড়ো, টকদই, ধনেপাতা, কাঁচালঙ্কা, পেঁয়াজ কুচি। (ছবি:Pinterest)
প্রথমে মাংসটা ভালো করে ধুয়ে তাতে টকদই ও সব গুঁড়ো মশলা দিয়ে মাখিয়ে নিন। এ বার তা ১ ঘণ্টার জন্য ম্যারিনেট করে রেখে দিন। ফ্রিজে রাখতে পারেন। (ছবি:Pinterest)
এরপর কড়াইয়ে তেল দিন। তেল গরম হলে গোটা গরম মশলা ফোড়ন দিন। ম্যারিনেট করা মাংসটা ঢেলে দিন। কাঁচালঙ্কা, পেঁয়াজ, রসুন সব মশলা দিয়ে কষাতে থাকুন। (ছবি:Pinterest)
অন্যদিকে জল গরম করে তাতে কয়েকটা এলাচ ও দারুচিনি ফেলে দিন। চালটা ঘি মাখিয়ে রাখলে আরও স্বাদ বাড়বে। এরপর চালটা দিয়ে সেদ্ধ করে নিন। এক চিমটে হলুদ দেবেন। (ছবি:Pinterest)
এরপর কষানো মশলার মধ্যে সেদ্ধ চালটা দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন। স্বাদমতো নুন ও চিনি দিন। নামানোর সময় উপর থেকে একটু ঘি ছড়িয়ে দিন। ব্যাস তৈরি আপনার মুর্গ পোলাও। (ছবি:Pinterest)