Chilli Soyabean: শুধু চিকেন খেলে হবে? চেখে দেখুন চিলি সোয়াবিন, ঠকবেন না
Recipe In Bengali: এবার তাতে পরিমাণমতো নুন ও চিনি দিন।তেল গরম হলে রসুন ও আদা কুচি দিন।এই মিশ্রণে সয়া সস, ভিনিগার ও টমেটো সস দিন।কাঁচা লঙ্কা যোগ করুন। ভাল করে কষাতে থাকুন।মশলা কষে এলে তাতে ভেজে রাখা সয়াবিনগুলো দিয়ে কষিয়ে নিন।শেষে কর্নফ্লাওয়ার যোগ করুন ও সামান্য জল দিন।
শুধু মাছ, মাংস খেলেই যে প্রোটিন পাওয়া যায় এমনটা কিন্তু নয়। সয়াবিনেও রয়েছে উচ্চ প্রোটিন। তাই বিশেষজ্ঞরা সয়াবিন খাওয়ার পরামর্শ দেন।
এবার প্রশ্নটা হল কীভাবে বানাবেন? এবার আর দেরি না করে চটজলদি জেনে নিন রেসিপি ও এটা বানাতে কী-কী লাগবে...
এই পদ বানাতে লাগবে সয়াবিন, ক্যাপসিকাম, পেঁয়াজ, রসুন, আদা, কর্নফ্লাওয়ার, ভিনিগার, তেল, কাঁচা লঙ্কা, সয়া সস, টমেটো সস, নুন ও চিনি।
প্রথমেই ক্যাপসিকাম ও পেঁয়াজটা ভাল করে ধুয়ে, ডুমু-ডুমু করে কেটে নিন। এবার আদা ও রসুন ও কুচিকুচি করে কেটে নিন। আগে থেকে কটে রাখলে রান্নায় সুবিধা হবে।
প্রথমে একটি পাত্রে পরিমাণমতো জল নিন। তাতে সয়াবিনগুলো দিয়েো ভাল করে সেদ্ধ করে নিন। সয়াবিন সেদ্ধ হয়ে গেলে একটা ঝুড়িতে নিয়ে জল ঝরিয়ে নিন।
এবার কড়াইয়ে তেল দিন। তেল গরম হলে তাতে সেদ্ধ করা সয়াবিনগুলো দিয়ে হালকা করে ভেজে নিন। হালকা তেলে ভাজবেন। নইলে তেল চপচপে হয়ে যাবে।
এবার কড়াইয়ে তেল দিন। তেল গরম হলে রসুন ও আদা কুচি দিন। এবার তাতে একে-একে পেঁয়াজ ও ক্যাপসিকামগুলো দিয়ে হালকা ভেজে নিন। এবার তাতে পরিমাণমতো নুন ও চিনি দিন।
এই মিশ্রণে সয়া সস, ভিনিগার ও টমেটো সস দিন। কাঁচা লঙ্কা যোগ করুন। ভাল করে কষাতে থাকুন। মশলা কষে এলে তাতে ভেজে রাখা সয়াবিনগুলো দিয়ে কষিয়ে নিন। শেষে কর্নফ্লাওয়ার যোগ করুন ও সামান্য জল দিন।। ঝোল ফুটে গেলেই তৈরি আপনার চিলি সয়াবিন।