Chicken Masala: অনেক তো হল ঝোল, এবার স্বাদ বদল করুন মশলা চিকেন দিয়ে, রইল রেসিপি
Chicken Recipe: ভাজা হয়ে গেলে, তাতে লঙ্কার গুঁড়ো, টমেটো, চারমগজ বাটা, কাজুবাদাম বাটা দিয়ে ভাল করে কষিয়ে নিন। মশলা কষে এলে তাতে ম্যারিনেট করা চিকেনটা দিয়ে, ভাল করে কষান। নুন ও চিনি দিন। স্বাদমতো লঙ্কার গুঁড়ো দিয়ে, আরও কষিয়ে নিয়ে জল ঢেলে দিন। মাংস সেদ্ধ হতে সময় দিন।
চিকেন খেতে কে না ভালবাসেন বলুন তো। বাড়ির বড় থেকে ছোট, পাতে চিকেন পড়লে বেশ খুশিই হন সক্কলে। চিকেনের রকমারি পদে তাঁদের বড় লোভ।
বাঙালি কিন্তু শুধু চিকেনের ঝোল, ঝালেই আটকে নেই। চিকেনের নানা পদ খেতে তাঁরা পছন্দ করেন। আর তা যদি হয় একটু মশলাদার চিকেন, তাহলে তো আর কথাই নেই।
তাই আর দেরি না করে বানিয়ে ফেলুন মশলা চিকেন। কীভাবে বানাবেন ভাবছেন তো? আর দেরি না করে ঝটপট জেনে নিন সহজ রেসিপি এবং বানিয়ে ফেলুন।
এটি বানাতে লাগবে চিকেন, পেঁয়াজ কুচি, টমেটো কুচি, আদা ও রসুন বাটা, কাজুবাদাম, চারমগজ, লঙ্কার গুঁড়ো. গরম মশলার গুঁড়ো, নুন,টকদই, চিনি ও তেল।
প্রথমেই চিকেনটা ভাল করে ধুয়ে নিন। এবার ভাল করে জল ঝরিতে নিতে হবে। এবার তাতে টকদই, পেঁয়াজ বাটা ও আদা, রসুন বাটা দিয়ে ম্যারিনেট করে রাখুন।
এররপর কড়াইয়ে তেল দিন। তেল গরম হলে তাতে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে ভেজে নিতে হবে। পেঁয়াজ ভাজা হয়ে এলে তাতে আদা ও রসুনের কুচি দিয়ে ভাজুন।
ভাজা হয়ে গেলে তাতে লঙ্কার গুঁড়ো, টমেটো, চারমগজ বাটা, কাজুবাদাম বাটা দিয়ে ভাল করে কষিয়ে নিন। মশলা কষে এলে তাতে ম্যারিনেট করা চিকেনটা দিয়ে, ভাল করে কষান।
পরিমাণমতো নুন ও চিনি দিন। স্বাদমতো লঙ্কার গুঁড়ো দিয়ে আরও একটু কষিয়ে নিয়ে জল ঢেলে দিন। মাংস সেদ্ধ হতে দিন। মাংস সেদ্ধ হয়ে গেলে আঁচ বন্ধ করে নামিয়ে নিন।