Bhapa Aloo Recipe: বাড়িতে ২০ মিনিটেই বানিয়ে নিন সুস্বাদু ভাপা আলু, রইল রেসিপি
Bhapa Aloo: স্বাদ মতো হলুদ গুঁড়ো মেশান। এবার মিশ্রণটিকে বেশ কিছুক্ষণ ম্যারিনেট করে রাখুন। এবার সেদ্ধ করা আলু গুলি ওই ম্যারিনেট করা মিশ্রণে যোগ করুন।
শাকসবজি খেতে যে সবাই পছন্দ করেন এমনটা নয়। তবে সবজির মধ্যে আলু প্রায় কমবেশি সবার প্রিয়। বিরিয়ানীর আলু থেকে এমনি আলুর তৈরি পদ সবই খান চেটেপুটে। এবার সহজেই বাড়িতে বানিয়ে নিন একটি সুস্বাদু পদ ভাপা আলু। রইল রেসিপি...
এটি বানাতে লাগবে ২০০ গ্রাম ছোট আলু। দু'চা-চামচ সরষের তেল। ১ থেকে দু'চা-চামচ পাঁচফোড়ন। দু'টো শুকনো লঙ্কা।
আর লাগবে ১-২ চামচ সরষে বাটা, ৩-৪ চামচ নারকেল বাটা। পরিমাণ মতো লঙ্কা বাটা। হলুদ গুঁড়ো, নুন, দই ও কলাপাতা।
৪. প্রথমেই নুন জলে আলু সেদ্ধ করে জল ঝরিয়ে নিন। এবার কড়াইয়ের তেল গরম হয়ে গেলে তাতে পাঁচফোড়ন যোগ করুন। হাতা দিয়ে একটু নাড়িয়ে নিন।
এবার এই মিশ্রণ সেদ্ধ করা আলুর উপর ঢালুন। এবার আর একটি পাত্রে বেটে রাখা সরষে, নারকেল ও লঙ্কার পেস্ট যোগ করুন। স্বাদ মতো হলুদ গুঁড়ো মেশান। এবার মিশ্রণটিকে ম্যারিনেট করে রাখুন।
স্বাদ মতো হলুদ গুঁড়ো মেশান। এবার মিশ্রণটিকে বেশ কিছুক্ষণ ম্যারিনেট করে রাখুন। এবার সেদ্ধ করা আলু গুলি ওই ম্যারিনেট করা মিশ্রণে যোগ করুন।
ভাল করে আলু গুলি মিশিয়ে নিন। তারপর এতে স্বাদ মতো নুন ও লেবুর রস যোগ করুন।
এবার পুরো মিশ্রণটি স্টিলের ঢাকনা যুক্ত পাত্রে ঢেলে, ভাল করে কলা পাতা দিয়ে মুড়ে দিন। এবং ৬-৮ মিনিট স্টিমে বসান। ব্যাস তৈরি আপনার ভাপা আলু। গরম-গরম পরিবেশন করুন।